辣椒是生活中非常常見的一部分。吃法多種多樣，營養也很豐富。今天給大家推薦一種最高級的辣椒吃法，不用油炸，做法簡單，特別適合下飯。這種辣椒的吃法就是虎皮辣椒。
虎皮青椒是很多人都非常喜歡吃的食物。胃口不好不想吃的時候可以做這道菜。這道菜能使人入味，下飯也很下飯。不過，在準備這道菜的時候，很多人可能會抱怨這道菜做起來太複雜了。必須烤或炸，這道菜要花很長時間。
事實上，還有其他不需要油炸的更簡單的方法來製作虎皮青椒。下面給大家介紹一下虎皮青椒最簡單的做法。
要做這道虎皮青椒菜，首先需要準備好需要的材料。需要的材料很簡單，只需要準備一個大青椒和大蒜就可以了。
第一步是處理原料。製作虎皮青椒需要加工的原料其實就是青椒。將青椒去蒂，然後將大蒜去皮切丁，放入小碗中待用。
第二步是準備醬汁。要讓這道虎皮青椒菜入味，調味醬是很重要的一步。你必須做一種味道好的醬汁。取一個碗，倒入生抽、糖、陳醋醬。和鹽，混合均勻，備用。
第三步，炒青椒。很多人在做一道青虎皮椒的時候，一般都是用火烤，或者用油炸到皮乾癟。虎皮青椒不用太擔心。
先開中火燒鍋，然後改中小火，把花椒一個個放進鍋里，用鍋鏟把青椒推開，主要是讓青椒碰到鍋底火鍋更好，更容易煮。務必經常翻動青椒，使其受熱更均勻。如果發現青椒表面有皺紋，說明青椒做好了。可以直接取出裝盤，將調好的醬汁澆在青椒上。以上就足夠了。虎皮青椒也做好了。
虎皮青椒的做法是不是特別簡單？這樣製作虎皮青椒省去了烘烤或油炸的步驟，相對簡單。另外，想要把這道菜做得好吃，還有幾個相應的技巧，需要好好學習一下：
第一個技巧是青椒的選擇。做虎皮青椒要選大一點、肉厚一點的青椒。這樣的青椒不會特別辣，味道會更好。第二種方法是用小火慢慢烤青椒。鍋里沒有油。如果你使用高溫或中火，青椒可能會燃燒。