「我愛你就像愛水煮魚」，現在已經沒有什麼能阻擋我對水煮魚的熱情了。今天終於在菜市場買了一盒厚厚的誘人的草，頓時想起了一直夢寐以求的那道水煮魚美食，趕緊犒勞自己一頓香噴噴的水煮魚飯。
據說麻辣水煮魚雖然好吃，但很多人認為做起來一定很困難，所以現在很少有家庭自己煮麻辣水煮魚了。不過做過的朋友都知道，香辣水煮魚並沒有我們想像的那麼難做。只要掌握了這個方法，我們在家也能做出來。
今天給大家分享一個比較簡單的麻辣水煮魚的做法。你可以在家自己做麻辣水煮魚，方法如下：最簡單的麻辣水煮魚做法就是自己學做麻辣燙魚。這也可以在家裡完成。
第一步：清洗草箱後，去除魚頭尾，然後沿著魚骨的位置將魚骨與魚骨分開，然後找出魚骨的位置，將魚肉分開從魚骨。
Tips：蛤蜊裡面有很多魚刺，所以切熟魚的時候要注意把魚刺去掉，不然煮熟魚的時候魚刺很煩人，容易卡在喉嚨里。
第二步：魚骨切成小塊，魚肉用斜刀片切成一公分的薄片，放入另一個大碗中。魚肉和魚骨分別加入胡椒粉、鹽、料酒和少量水澱粉。將它們混合均勻，放在一邊腌制約十分鐘。
第三步：腌魚的時候，準備少量豆瓣醬，用清水泡一下。豆角、菊花、大白菜、金針菇等配菜洗凈。將金針菇撕成小朵備用。將一塊豆腐洗凈切成小方塊。然後準備一鍋開水，鍋中加入少量食鹽攪拌，將這些加料放入鍋中煮至熟。
提示：水煮魚的澆頭可以根據個人喜好選擇。有的地方，蘑菇、竹筍等配菜也很好吃。
第四步：鍋中加入少量油。油熱後加入三勺豆瓣醬、少量胡椒粉、蒜片、薑片和蔥段。將這些香料炒香。加入開水，繼續往鍋里加入雞精和鹽攪拌。
第五步：將魚頭和魚尾放入鍋中煮約兩分鐘，然後將魚骨放入鍋中，待魚骨熟透。然後撈出魚骨，留下魚湯。魚湯煮沸後，加入魚片煮至魚片捲曲。
第六步：魚卷好後撈出放入大鍋中，然後將預先煮熟的所有配料倒入鍋中，繼續往鍋中加入花椒粒和粗辣椒粉。第七步：在炒鍋中加熱少量熟油，淋在花椒粒和辣椒粉上，最後切碎少量香菜放入鍋中。美味的麻辣水煮魚就做好了。