這些年,疫情多發,限制了很多活動,很多人上了大學,三年間跟母校只有「一面之緣」,基本都是待在家裡上網課,以前節假日周末都要出省玩,如今是比較困難的事,疫情反覆無常,就算不為自己健康負責,也要為社會著想。
不過最近還好,全國各地疫情都得到了有效控制,雖熱出行還是有些不便,但遇到婚宴這樣的喜事,很多人在保證安全的情況下,還是會選擇赴宴,畢竟中國注重禮尚往來,要是老死不相往來,那生活終將失去意義。
比方說今天要講的主角王勇,家住在江西南昌,前幾天收到來自浙江溫州知心朋友的婚宴請柬,婚禮前一天就攜妻子一同前往。
兩人是在廣東打工認識的,以前關係特別要好,後來19年過年爆發疫情,兩人就都留在了各自省份,雖然間隔很遠,但還經常聊天詢問情況,這次朋友結婚,王勇不可能不到場。
婚宴前一天晚上,兩人就見了面,聊了很多事,直至深夜。第二天一大早,王勇夫婦就去了婚禮現場,你還真別說,朋友家是真闊綽,婚宴安排在了溫州的一處高檔酒店,看起來十分氣派。
隨禮的時候,王勇還和妻子商量:能隨多少算多少,這麼多年的感情,意思到了就行了。於是兩人一合計,乾脆就隨禮6666元,寓意六六大順,今後風調雨順,隨完禮就找位置坐下。
現場請了樂隊駐唱,處處都是溫馨浪漫的場面,待到新郎新郎發言結束,酒菜也差不多上齊了,看到菜品的那一刻,王勇夫婦驚呼:賺大發了!
先來看看最具代表性的三道菜品:
第一道:松鼠鱖魚
此菜品產自江蘇,屬於江蘇十大經典名菜之一,在沿海地區很受歡迎,特別是蘇杭一帶,高端一點的商務婚宴絕對少不了。
此菜的別名又叫「松鼠桂魚」,主要就是考驗廚師的刀工,做法是使用野生的鱖魚,把魚處理乾淨,再把魚骨去除,然後在魚身上切上花刀,每一刀都格外講究,要恰到好處,之後經過油炸,把魚肉的輪廓炸出來,最後澆上蜜汁好的料汁,一道美味的松鼠鱖魚酒做好了。
此菜品吃起來香嫩可口,外焦里嫩,酸甜交至,口感十分不錯。
第二道:芝士焗龍蝦伊面
這道菜可是婚宴上的主菜,在沿海發達地區,酒席上一般都會有它的身影,價格也比較貴,都是600起步,要不是喜宴,還真沒幾個人吃得起。
此菜品在粵菜的基礎上,融入了西餐的設計亮點,在食材的選擇上,精選野生的深海龍蝦,尺寸在1米以上,配上來自法國的芝士,兩者相互融合在一起,在盤子底部鋪上一層伊面,把蝦仁放上去,伊面能充分吸飽湯汁,不管是大人還是小孩,都無法拒絕這樣的美味。
第三道:紅燒甲魚
天上飛的、地上跑的、水裡游的,只要能吃,必會上中國人的菜桌,而這其中,甲魚可謂是最非凡的食材,有著「美食五味肉」的別稱。
把甲魚清洗乾淨,然後放肉鍋中煮,之後撈出,把甲魚身上的皮除去,再把殼取下來,把肉切成塊,煮一個小時,之後撈出控水,最後放入配料爆炒,放入少許啤酒、豆瓣醬,炒出香味後,倒入啤酒,調料,加入清水,燉上半小時即可。
此菜品咸鮮味很足,吃起來葷香醇人,富含眾多營養物質。
再來看看使用的婚宴用酒:
第一瓶:緣得私藏酒
看完菜品以後,夫婦又把目光放在酒水上,首先映入眼帘的就是這款緣得私藏酒,趁著新郎來敬酒,王勇站起來調侃:那麼大的排場,用那麼一款無名酒,怎麼不用茅台呢?
新郎官笑著回答:「哈哈哈,臭小子,這麼多年過去了,眼光還是那麼毒辣,我這婚禮可是花了大心思,用的酒能差嗎?來來來,多說無益,嘗一下你就知道了」。
王勇打開桌上的酒水,給桌上的每個酒友都倒上一杯,自己先問了一下,香氣非常驚艷,有著濃郁的茅香味,非常誘人。
喝上一口,酒感醇厚細膩,酸甜苦辣鹽皆有,而且都恰到好處,一杯落口,回甘明顯,舒適無比。
味道確實不錯,喝完王勇豎起大拇指,經過詢問才知道,原來這款酒產自貴州茅台鎮,距離茅台酒廠很近,而且都是紅纓子糯高粱配上大曲坤沙釀造,最後再窖藏8年時間,品質自然不會差。
第二瓶:五糧液交杯
除此之外,每桌還有一瓶五糧液交杯酒,很多人對五糧液只熟悉普五,交杯很少見,但實際上,交杯不管是價格還是品質,都比普五要高一個等級。
交杯、交杯,在這裡的寓意很美好,新婚兩人邀大家一起喝交杯酒,共享歡樂,是多麼美妙的事,王勇也開始協同妻子喝起來交杯酒。
此酒甘冽舒潤,口感細膩,窖香味濃郁,喝完唇齒留香,耐人詢問。
除了上面這些配置,還有諸多菜品,連煙都是清一色的軟中華,這一頓算下來,可不止6666元,王勇夫婦兩人直言:賺大發了!
婚宴就應該是歡快熱鬧的氛圍,而在美酒和美食的襯托下,氣氛更會高漲,您們覺得呢?分享一下感受吧!