國內「2大怪酒」,本地人當成寶,外地人見了卻直呼:不敢喝
俗話說:酒是糧食精。白酒確實集聚著糧食的精華,有糧食的神韻,精心釀製的白酒,口感非常好。當然了,酒再好也不宜貪杯,否則會給身體帶來很大的負擔。
千百年以來,我國白酒工藝已經爐火純青,也研發出各種各樣的風味,如今白酒市場上,白酒百花齊放,豐富多彩,在這些白酒當中,有一些酒十分奇特,與眾不同,不懂行的稱其為「怪酒」,比如下面這兩款,它們釀酒工藝獨特,口感也非常獨特,在本地人眼中,它們是寶,但有些外地卻說,不敢喝。下面一起看看是哪兩款酒。
廣東——玉冰燒
玉冰燒是廣東佛山的特產酒,喝不慣這款酒的人會覺得,它喝起來非常「怪」,口感很奇特,是豉香型白酒。
它不僅味道上比較奇怪,就是釀酒的原料也非常怪,這是因為,在釀造的過程中,加入了肥豬肉。
和常規的白酒一樣,玉冰燒酒的原料是普通的大米,先由傳統的米酒工藝釀製成酒,再把酒放入大缸中,加入肥豬肉一起浸泡,在這個過程中,肥豬肉可以充分吸收米酒中的雜質,讓酒體變得十分純凈,同時也讓酒產生一種奇特的香,喝起來口感獨特。
這項工藝在廣東本地已經有好多年的歷史了,一開始叫做「肉冰燒」,但通過豬肉凈化的白酒,酒體冰清玉潔,晶瑩透徹,所以後來把它叫做「玉冰燒」。它的豉香味,本地人覺得很好喝,而外地人覺得有點怪,但它整體的口感不錯,有機會可以嘗試嘗試。
貴州——董酒
董酒產自貴州,是董香型白酒的代表,董香型其實就是藥香型,這款酒的奇怪之處就在於,它的原料是高粱,但酒麴並不是糧食,而是由上百種名貴的藥材組成。經過特殊的工藝釀製成酒,酒香很獨特。
這款酒相當於白酒界中的「榴槤」,酒友對這個酒香有兩種極端的表現,喜歡的人很喜歡,不喜歡的也實在是很牴觸。
董酒其實是我國的老八大名酒之一,風格特點上既有大麴酒的芳香,也有小曲酒的柔和醇厚,以及舒適淡雅的百草清香。
上面這兩大「怪酒」你都喝過嗎?你覺得味道怎麼樣呢?
其實很多酒,在成為主流之前,也經歷過「怪」的時期,就拿醬香型白酒來說,它在成為主流香型之前,也有很多人覺得它的味道很怪,很多年輕人還接受不了。但後來,不知是茅台酒帶火了醬香酒,還是醬香酒帶火了茅台酒,總之,醬香酒變得越來越流行。
對於普通百姓來說,喝茅台還是很奢侈,很多人都會退而求其次,選擇一些茅台酒的平替酒,比如緣得仿台酒。
緣得仿台酒也產自貴州,是一款正宗的大曲坤沙醬酒,酒廠位於茅台鎮,和茅台共享同一片釀酒聖地,取赤水河水和當地的糯高粱為原料,經傳統醬香工藝釀製成酒。
此酒酒液微黃透明,醇厚如脂,口感上與茅台酒有幾分接近,醬香濃郁,入口柔和,沒有雜味,很乾凈,層次豐富,回味悠長。
結語:國內「2大怪酒」,本地人當成寶,外地人見了卻直呼:不敢喝。以上就是今天分享的所有內容,你對這兩款「怪酒」有什麼看法?歡迎在評論區分享。