今日臘八！吃罷臘八粥，就把年來盼
「
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。
」
熟悉的童謠在耳畔響起
年味兒一天比一天濃了
製圖/桂穎
今天是農曆臘月初八
俗稱「臘八」
歲終之月稱「臘」的含義有二
一曰「臘者，接也」
寓有新舊交替的意思
二曰「臘者同獵」
指在冬月用獵物祭祀先人
以祈求福氣
「臘八」的到來
意味著春節序幕已經拉開
拆被褥、洗窗簾、掃房子
買年貨、殺年豬、制臘肉
……
時至今日
臘八節留存下不少傳統習俗
其中最重要的莫過於喝臘八粥
「臘八」之日
人們以八方食物合在一起共煮一鍋
寄託著
「合聚萬物、調和千靈」的美好心愿
烹煮臘八粥時需用文火慢慢熬到粘稠
這取其「粘連」諧音
寓意「連年豐收」
至於那些配料
桂圓好比「富貴團圓」
百合象徵「百事和睦」
核桃代表「和和美美」
紅棗花生則是「早生貴子」
……
在民間，關於臘八粥的傳說
其中流傳較廣的是
佛教中的「牧女獻乳糜」的故事
傳說釋迦牟尼在臘八節這天
吃了牧羊姑娘煮的粥
在菩提樹下得道成佛
後世信佛的人
每到臘八節這天就舉行誦經活動
並煮粥供佛，施粥惠眾
所以「臘八粥」又被稱為「佛粥」
除了喝臘八粥
我國各地臘八節還有許多習俗
華北大部分地區在臘月初八這天
有用醋泡蒜的習慣
臘八蒜口感甚佳
是除夕吃餃子的「最佳拍檔」
拿來做涼菜也相當合適
在安徽黟縣地區
家家戶戶都要曬制「臘八豆腐」
金黃鑲邊，咸鮮可口
在陝西省渭北一帶的澄城地區
「臘八」這天定要吃碗「臘八面」
隔天先做成臊子，擀好麵條
到臘月初八早晨全家吃臘八面
山東還有「臘八掃屋」的習慣
從里里外外把房子打掃乾淨
以此迎接新年的到來
「臘八」一過
年味兒便越來越濃了
一家人圍坐在一起
喝臘八粥，閒話家常
分享寒冬里的小溫暖
祈盼春節的到來
便是這個季節最合時宜的溫情味道
今日「臘八」
願有人與你立黃昏
願有人問你粥可溫
團圓的腳步越來越近
思念的味道最暖心田
願你「臘八」喜樂
平安順遂！
來源：小康頭條微信公眾號綜合網絡
海報：桂穎
圖源：圖蟲創意
責編：田苑淯穎
校對：武金洋
審核：王芳