[你與北海的距離，只差關注我這一步]
北海人對粉，是情有獨鐘的，因為它簡直就是「便靚正」的代表啊！
藏於中山路中段，有這麼一家海鮮粉店，把「靚」和「正」發揮到了極致，極致在北海但凡想吃海鮮粉都會想到它家，為什麼？
請問你見過哪家粉店會建海鮮池的嗎？來吧，鷯哥今天就要給大家推薦一家「自備海鮮池」的便靚正粉店！
粉店門口有個海鮮池
每天清晨6:00便能聽到
「咕嚕嚕...」水池打氧的聲音
這個海鮮池可是鎮店之寶——現撈海鮮池
隨著季節交替，池裡的海鮮品類也會大不相同，這幾天刮北風變冷了，海鮮池會以白螺、花螺、明蝦、鮑魚為主。
鮑魚由於我去的稍遲了點，已經被剖好了，因為鮑魚很受歡迎，現場剖會來不及。
手指輕輕戳一下，這些刨好的鮑魚還會動的，果然都是剛刨好不久的！
每天天還沒亮，老闆劉志敏都會親自去海鮮批發市場進貨，拉回來的海鮮立馬放入海鮮池了，用海水養著，最大程度保持海鮮的新鮮度。
對於螺類她堅持給足「吐沙」時間，所以我去她家吃海鮮粉不止衝著這股新鮮，更衝著這份「能放心嚼」的細心。
除了新鮮的zhá（螺肉等海鮮配菜）
令我欲罷不能的便是這一口鮮甜的湯底了
是那種在家才能喝到的醇厚口感
直覺告訴我：湯底料肯定足！
忍不住向劉志敏了解了一下這口湯里的學問，果然，她是個對美食有著執著要求的人。
她很開心地分享到： 湯粉湯粉，湯是很重要的！我們的湯全是熬出來的，不是那種拿骨頭粉衝出來的，熬湯的主原料有骨頭、豆、沙蟲，熬出的味道自然是不一樣的，而且每鍋湯都是提前3小時熬好的。
果然，能讓人一秒入魂的靚湯
都是很花功夫的！
我點了一份30蚊的「巨無霸」
加了 鮑魚、白螺、花螺、明蝦、牛肉
整個煮粉的過程，看得我胃口大開：
廚房阿姨先是熟練地從海鮮池
撈出一把已吐好沙的螺
哐噹噹投入湯鍋後，開煮！
待螺一個個都"張開嘴「時
撈起，放入骨頭湯中
與海參、鮑魚、明蝦、牛肉等料一起煮
最大程度讓湯底更乾淨無沙。
最後一步：起鍋！灌湯入粉！
當熱氣滾滾的海鮮悉數滑入粉中的時候
上一秒還靜靜躺碗里的粉
仿佛注入生命般，這碗粉活了！
鮮艷色澤和陣陣鮮甜不斷撩撥著我！
好撐！！
我是飢腸轆轆過來的
吃一半已經很飽了
不禁感嘆： 這分量，也太足了吧？！
為什麼容易吃撐的原因：
太便宜了，一不小心又點多了...
推 薦 配 菜
選醬的時候
一定要試試它家特有的秘制醬！
配菜記得加酸筍和酸菜
它家做得很好吃！沒有渣！
我在吃粉的時候
看到店裡的客人就沒間斷過
而且大部分是北海人，生意很好，
看來鮮粉之家在本地人心中果然有很高評價
不過這也勾起了我的好奇心：
北海人對湯粉雖然情有獨鍾，
但對其的挑剔也是很刁鑽的，
特別是與海鮮沾邊，會更挑剔。
那麼做海鮮粉豈不是很大壓力？
於是我向劉志敏提出了這個疑問，她很開心有人能向她提這個問題，自信地回答到：
我之所以選擇做粉店，是因為現在的北海人越來越注重養生了，像豬腳粉里的豬腳，很多都是冰過的；
牛腩粉等其他粉類，配料眼花繚亂，難以吃出原來滋味；
而海鮮粉是原汁原味騙不了人的，我選擇海鮮的最大一個原因是，海鮮它騙不了人，但凡這裡有一隻螺死了，肯定一屋子都臭了，更別提放進湯裡面給客人。
與老闆劉志敏的聊天中，了解到她確實是個對美食很執著的人。在餐飲界已經摸爬滾打了19年，最開始是在北海開了一家酒吧——「全吻天使」，酒吧里流行西餐，所以劉志敏一心鑽研西餐。
但隨著時間推移，漸漸發現北海人的口味還是偏向原味實在的海鮮，而且這麼多年的北海餐飲市場，也見證了很多新潮「外來餐飲」的興起衰敗，還真的唯有這一碗粉始終屹立北海人的心尖兒。
機智的劉志敏與丈夫商量後，當機立斷決定轉行做海鮮粉，在中山路物色到了一間店面，離海鮮市場也近。
因為是老宅子，店租只要3000+，可以節省更多的費用請人工。她主外（進貨、店內日常打理），丈夫主內（調製配料）。
劉志敏很有衝勁，每天大清早堅持親自進貨，把海鮮運回店裡之後又開始忙碌，一人多繹老闆+客服+銷售等角色。
這份對新鮮海鮮的執著一堅持就是5個年頭，口碑越做越好，店鋪越做越大，現在還開了分店，小夥伴們有空記得去嘗嘗鮮！我今天品嘗的是中山路老店。