「夏天來了，美麗的南瓜」夏天是市場上南瓜很多的夏天。南瓜營養豐富，具有一定的藥用價值，所以大家要多吃，尤其是南瓜粥，非常適合脾虛的人食用，老少皆宜。
自古就有夏吃南瓜勝於良藥的說法。夏季必先健脾，而南瓜性溫味甘。是蔬菜中不可缺少的健脾食品。增加膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。小米，「治反胃熱痢，煮粥益丹田，補虛開胃，故小米有健胃消食之功效。早餐一碗南瓜小米粥可不是只適合夏天需要溫暖人體胃腸道，營養更均衡，養胃養血潤燥，甘味。
做南瓜小米粥需要的材料：小米一杯（用電飯煲盛飯的量杯）、南瓜適量、砂糖適量。
1、小米用水沖洗乾淨，加水浸泡1小時；取出南瓜的果肉，切成小塊。
2、將泡好的香蕉、南瓜和水一起放入鍋中，加水，根據自己的口味加入砂糖。
3、大火煮開，去掉浮沫，轉小火煮1小時，至南瓜和小米完全融化即可關火。
記得南瓜最好用象腿南瓜（長的那個），小米最好用黃欽州，這樣南瓜熟了，小米粥會金黃粘稠。最好一次加水，不要中途加水，水量也不宜過多，以免粥變稠。如果喜歡清水粥，可以適量加水。另外小米提前泡好更容易煮熟勾芡。沒時間的話可以不放，但是煮的時間要相應增加。最好不要洗小米。如果沒有，只需用水沖洗一會兒即可。反覆洗滌會流失裡面的營養成分。如果南瓜切成小塊或打成泥，就不用和小米一起下鍋了。可以稍後放入鍋中。如果是塊狀，最好和小米一起煮，保證熟透。