南瓜是一年四季都有的蔬菜，最多就是新鮮與不新鮮的問題了，老南瓜有老南瓜的美味，嫩南瓜也有嫩南瓜的菜譜。這普通的南瓜餅吃夠了，就想倒騰些其他不同的南瓜製品，嘗嘗不同的味道。這南瓜紅糖餅它獨特的地方就是紅糖了，把餅烙一烙，外酥里嫩紅糖都是流動的，看著很是美味。
剛出鍋的紅糖餅冒著熱氣，香噴噴的，饞到流口水。紅糖有很好的補氣血的功效，黑芝麻有防脫髮、烏髮的功效，而剛煎好的紅糖餅外皮是酥脆的，用手掰開可以看到裡面綿密的紅糖心，咬一口香到骨子裡，沒有誰會不喜歡的。
紅糖餅不好把握的就是糖的多少了，紅糖少了就乾巴巴的不好吃，而多了又會滿出來，這還得把握一個計量了，線面就來看看美味的紅糖餅是怎麼做的把，香甜軟糯，美味好吃，早餐來幾個簡直美味。
【南瓜紅糖餅】
需要準備的食材：南瓜200克、麵粉適量，雞蛋一個，紅糖、發酵粉適量
開始製作：
第一步、先將食材和調料準備好，將南瓜洗凈，去皮切成塊，端上鍋大火蒸熟。用筷子戳下，軟爛了就可以，然後取出壓成泥狀；（用上可以用的辦法，將南瓜壓成泥）
第二步、把南瓜泥放到不燙手了，碗中打上一個雞蛋，打雞蛋烙出來的餅更暄軟更香。然後分次少量地加入麵粉，再倒適量酵母，揉成光滑的麵糰。蓋上醒發；
第三步、取適量的紅糖，加上少量麵粉（與紅糖的比例大約1：3），攪拌均勻（紅糖中放麵粉，可以吸收受熱化出來的糖液，防止糖滲漏）
第四步、把發好的麵糰放到案板上，上手揉面排氣，搓成長條狀，切成均勻切劑子。再擀成一厘米厚的圓餅狀。再包入紅糖餡再擀成餅。二次醒發十五分鐘；
第五步、將電餅鐺開中火預熱好，不用放一滴油，直接把餅胚放進去。注意中間留出空隙，餅受熱後體積還會變大；
第六步、蓋蓋烙兩分鐘，翻面，再烙兩分鐘。餅的兩面上色均勻，按壓迅速反彈，就熟了；
外皮酥脆裡邊暄軟的南瓜紅糖餅就做好了，外表金燦燦的，掰開後，滿是油光潤澤的紅糖液，吃著香甜無比，心情都變得更好了。