不負春光不負「青」，軟萌小青團，一口吃掉春天的味道！

不負春光不負「青」，軟萌小青團，一口吃掉春天的味道！

青團又名艾葉糍粑，是我國南方一些地區流行的美食。每年到了3-5月份就是艾草最為鮮嫩的時候，我們可以採摘一些回來做一頓艾葉糍粑！

艾葉糍粑蒸熟後成墨綠色，裡面包裹著炒香的芝麻花生糖漿，咬上一口，糯糯的，甜甜的，夾雜著艾葉獨有的清香氣味！

吃著艾葉糍粑，透著兒時的回憶，蘊含著家的味道，疊加著各種懷舊情感的美味！

艾葉糍粑

艾葉糍粑

配料:
艾葉250克、糯米粉250克、麵粉50克、炒花生米70克、白糖50克、芝麻50克
烹飪步驟:
1.準備好做艾葉麵糰的材料。

2.艾葉摘取嫩葉嫩莖，清洗乾淨。

3.放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟後晾溫 。

4.撈起艾葉，加一小勺煮艾葉的水，用攪拌機攪成泥。

5.把糯米粉，麵粉和艾葉泥混合在一起攪拌成絮狀，艾葉泥的量根據麵糰狀態決定，濕了就別再加， 乾了就加點。

6.揉成麵糰後用保鮮膜包好備用。

7.準備好白糖，芝麻，炒花生米。

8.芝麻下鍋炒一下（半分鐘左右）。

9.花生米用保鮮袋裝著，用擀麵棒壓碎。

10.把壓好的花生碎，芝麻和白糖混在一起攪拌均勻。

11.菠蘿葉洗乾淨 。

12.把揉好的麵糰取出，搓成條，切成一樣大小的劑子。

13.把每一塊劑子搓圓。

14.麵糰壓扁，放入餡料。

15.包好後搓圓 。

16.把搓好的艾團放在葉子上面，入鍋大火蒸15分鐘即可。

17.習慣性的來個特寫，色誘一下親們的味覺~~~~~~

菜譜小貼士: 很多人喜歡用糯米粉和粘米粉，用粘米粉的話冷卻後放久了就會變得很硬，而用麵粉就不會，艾葉，糯米粉和麵粉的比例是：5:5:1

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