糖醋排骨
材料：排骨500克，蔥、姜、糖、生抽、米醋、水、八角、生粉
來練習
1、排骨切小塊洗凈，入鍋冷水焯去沫。加入2顆八角、適量的蔥、姜繼續小火燉至差不多熟。取出排骨，放在盤子裡待用。排骨湯適合用作高湯或煮麵條或白菜排骨湯。
2、煮排骨的時候，調好糖醋汁。糖醋醬的比例（以同一勺為準）為白糖：生抽：米醋：水=1:5:1:10。醬油的顏色比較淺。如果想讓排骨顏色更深，可以加入1勺老抽。最後根據個人口味加少許鹽調味。我家的口味比較清淡，5勺生抽就夠了，沒有再放鹽了。
3、調整水澱粉，澱粉：水=1：6比例。
4、另取一鍋，倒入醬汁，然後放入排骨，大火燒開，轉小火煮至湯汁濃稠。
5、這時候加一勺白醋順著鍋邊加，防止白醋很快蒸發，大火翻炒均勻。
一瓣蒜
來練習
1.排骨剁成7公分長的段，洗凈瀝干。
2、排骨加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻腌制20分鐘。
3.烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，放入烤箱烤20分鐘，取出翻面，撒上蒜末，放入再烤20分鐘，取出他們煮熟後出來。
豐富（優秀的蝦）
配料：2隻蝦、1個西蘭花、100克蘑菇、1個番茄、2湯匙（30毫升）番茄醬、1茶匙（5克）蔥花、1茶匙（5克）薑末、1茶匙（5克）切碎蒜頭、鹽（5g）、糖1大匙（15g）、生抽1大匙（15ml）、油2大匙（30ml）
原料：
1.蝦仁和蝦腿洗凈切去，西蘭花掰成小朵，香菇洗凈去根，切成4片，西紅柿洗凈切三角片。
2.用中火加熱油。加熱後，加入切碎的大蒜用文火煮出香味，然後加入小西蘭花和蘑菇塊翻炒片刻，然後加入番茄片翻炒均勻，放在盤子的外圈。
3.鍋內留底油，60%熱時，將蔥花和薑末放入鍋中炒香，然後放入蝦仁兩面煎至變紅。
豆豉蒸雞腿
材料：雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、糖、鹽
來練習：
1、先將雞腿洗凈，然後用刀切開，這樣更容易入味，蔥切碎，蔥姜蒜剁碎待用；
2、雞腿加入蔥、蔥、姜、蒜碎，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白鬍椒粉、花椒粉、豆豉、糖、鹽少許；拌勻;