每一個孩子都會認為媽媽做的飯菜是最香的，不知道別人家的早餐是由爸爸做還是由媽媽做，我家的主廚一直都是我。2019年也快要過去了，分享我家七天早餐，家常飯菜，做法簡單，但是孩子喜歡吃，還總夸媽媽做的飯菜是最好吃的，讓我心裡美美的。

第一天：【多媽家的早餐】2019.12.23，周一：醪糟三色芋圓、煎餃（豬肉酸菜+豬肉薺菜）、水煮菜花、煮玉米、煮雞蛋。

新的一周開始了，周末煮的餃子沒吃完，早晨放到平底鍋里，用油煎一煎，再用清水和澱粉攪拌成水澱粉倒進鍋里，煎出來的冰花焦焦脆脆的，又快又好吃。

冰箱裡還剩下一些以前搓好的三色芋圓，放到開水裡煮熟，再把醪糟倒進小鍋里，加上少量的清水煮開，放點冰糖調味，把煮好的三色芋圈放進醪糟里，再放點枸杞，更加的好看。

水煮雞蛋、煮玉米，煮雙色菜花，都是煮煮煮，早餐多吃點清淡些的食物更好哦！

芋圓是用木薯粉製作而成的，白色芋圓是因為放了芋泥，也就是把小芋頭蒸熟，去皮後按壓成芋泥，再混合木薯粉揉成麵糰，搓成小圓球即可。黃色的是蒸熟的南瓜泥加木薯粉，而紫色的是蒸熟的紫薯泥加木薯粉，煮好的三色芋圓Q彈，很受小朋友的喜歡。

餃子皮發黃的是因為和南瓜汁揉的面，就變成了黃皮餃子了，孩子說這個餃子比白皮餃子更好吃。孩子一般都比較喜歡顏色豐富的食物，所以給飯菜增加色彩就成了一件很重要的事情，這樣可以讓孩子吃得更多一些。

第二天：【多媽家的早餐】2019.12.24，周二：紅棗核桃黑芝麻米香豆漿、西葫蘆雞蛋餅、蒸糯米切糕、全麥饅頭、小蛋糕、小西紅柿、蘿蔔乾。

今天的早餐看著種類很多，但做起來都比較簡單。睡前把干黃豆和芡實用清水泡上，今早起床後加上熟黑芝麻、核桃仁、去核紅棗、大米一起放進破壁機里，再加上適量的清水，輕輕鬆鬆做出米香豆漿，我喜歡在豆漿里放紅棗，這樣不用放糖也是甜的。

西葫蘆、胡蘿蔔切絲，和三個雞蛋一起拌均勻，加鹽調味，多功能鍋的六圓盤加熱，刷油，倒入拌好的西葫蘆蛋液，撒上點熟黑芝麻，兩面煎熟即可。

切糕、蛋糕都是昨天蘑菇妹跟舅媽去超市玩的時候買回來的，給小朋友們當早餐主食剛好，切糕切片放到蒸鍋里加熱，更粘糯可口。 饅頭配蘿蔔乾，是我和多爸的早餐所愛。

西葫蘆雞蛋餅里只有菜沒有麵粉，鬆軟可口，又是用多功能鍋的六圓盤做出來的，所以形狀一致，很是好看，對小朋友來說，顏值高的食物更愛吃，這種把餅做的圓圓的，造型好看，食用的時候再按照小朋友的喜好放點番茄醬或其它醬也是挺不錯的。

第三天：【多媽家的早餐】2019.12.25，周三：紅薯小米玉米渣粥、葡萄乾麵包、煎雞蛋、秋葵拌西蘭花、蘿蔔乾、香蕉。

麵包是提前烤出來的，早餐的時候只要放到烤箱裡，低溫加熱8分鐘左右即可恢復口感，切成片狀食用方便。雖然做的不太好看，但口味還是挺不錯的，配方里的糖放的少，但是放了葡萄乾，所以也是屬於甜麵包的。

早上起來後煮的紅薯粥，砂鍋燒開水後，放上小米和黑玉米渣，小米開花後再放進去皮切成小塊的紅薯，這種紅薯是黃心的，口感面甜，適合煮粥。煎雞蛋，焯熟各種菜拌一拌，有主食做起早餐就簡單多了！

雞蛋能煎成這種形狀，自然也是用的多功能鍋的六圓盤，煎的時候可以不用放鹽，少量油即可，煎熟以後擺到盤中，再淋上一些生抽醬油就可以吃了，又香又嫩。

第四天：【多媽家的早餐】2019.12.26，周四：牛奶、紫菜包飯、番茄炒蛋、清炒菜心、烤紅薯。

剩米飯除了做蛋炒飯以外，做成紫菜包飯也是孩子們最愛吃的一種方法。早上起來把剩米飯放到鍋里復蒸，加熱後盛出一碗，鋪在紫菜上，再捲起來，切成小段擺盤即可。給孩子吃，米飯可以不用調味，或者加少量的壽司醋調拌一下再放到紫菜上。

番茄炒雞蛋是我家孩子最喜歡的一道家常菜，因為紫菜包飯沒有調味，所以炒了番茄炒蛋給孩子們配著吃，一個番茄炒3個雞蛋，是最好的比例。

紫菜包飯一般都會在飯里卷一些黃瓜條、胡蘿蔔條、香腸條或者肉鬆什麼的，但偶爾做一次什麼也不加的紫菜包飯，孩子們反而覺得挺好玩。雖然只有紫菜和米飯，但這種可以拿在手裡吃的主食，對於孩子們來說還是挺有樂趣的，兩個孩子邊吃邊玩，就消滅掉大半盤了。

一個番茄配3個雞蛋，雞蛋打到碗里，攪拌成蛋液，番茄洗凈後切成小塊，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋放進鍋里翻炒成雞蛋塊，再放進番茄塊翻炒出湯汁，加鹽調味。如果番茄比較酸的話，可以放點白糖中和一下。

第五天：【多媽家的早餐】2019.12.27，周五：牛奶（孩子的）、咸奶茶（大人的）、葡萄乾麵包、煎巴沙魚、涼拌秋葵、蛋抱餛飩。

巴沙魚昨晚解凍，用蔥姜料酒和鹽腌制一晚，今早用廚房紙擦乾，平底鍋里放少許油，把魚放進去煎熟，途中放進切成兩半的小西紅柿一起煎，出鍋裝盤後撒上黑胡椒碎和蔥花即可。

蛋抱餛飩用的多功能鍋的六圓盤，2個雞蛋12個餛飩，做成迷你版的蛋抱餛飩剛剛好。

咸奶茶是我和多爸都喜歡的早餐飲品，把磚茶放到鍋里，用水燒開後過濾出茶湯，再倒進純牛奶和鹽，邊加熱邊攪拌，攪拌均勻即可倒入杯中飲用，我個人覺得比外面賣的甜奶茶好喝多了。

麵包是前兩天做的，切片後放到烤箱裡135度10分鐘，外焦內軟剛剛好。我家人都比較愛吃麵包，所以大部分的麵包我都會自己做，配方也是自己配的，相對來說低糖低油，更適合家常食用。

巴沙魚的這個做法很鮮嫩，這種魚塊沒有刺，也比較好熟，做起來很方便，適合老人和孩子食用。

第六天：【多媽家的早餐】紅棗山藥小米粥、煎饅頭片、煎雞胸肉、煮雞蛋。

周末起晚點也無所謂，昨晚腌了一塊雞胸肉，今早用平底鍋煎熟即可，孩子們說還挺好吃的，我個人也挺喜歡這種做法，簡單省事，而且還不會長胖。

用砂鍋熬了一鍋小米粥，剛好一家四口食用，放了山藥和紅棗，口感營養都更好。

饅頭切片，蘸了鹽水放到平底鍋里用少量油煎，外焦里嫩更好吃，也可以用電餅鐺製作，上下盤同時加熱，煎起來更方便。

冬天的早餐粥，用砂鍋現煮是最美味的，山藥可以健脾胃，也是冬天的時令美味，自然是要常吃的。砂鍋燒開水後放進小米煮開花，再放進去皮切成小塊的山藥塊和洗乾淨的紅棗，一同煮熟，粥濃稠些更好喝，養胃健脾，全家人都很適合食用。

煎雞胸肉，很多人都怕肉會發柴，其實只要多敲打敲打雞肉，腌入味，煎的時候掌握好時間和火候，做出來的雞胸肉還是口感不錯的，強烈建議搭配上小番茄和綠色的西蘭花或者秋葵一起食用，一來好看，二來好吃。

煮雞蛋也可以做個漂亮的擺盤，也能吸引家人的目光，把煮好的雞蛋去殼，切成兩半，蛋黃上撒一些熟黑芝麻，即補充了營養又增加了菜品的顏值。

第七天：【多媽家的早餐】2019.12.29，周日：紫薯牛奶、香蔥肉鬆蛋糕卷、蒸紫薯、芋頭、山藥、清炒菜心、棒棒奶酪。

周末早餐只有我和兩個孩子吃，把紫薯、山藥、小芋頭洗凈後放到鍋里一起蒸熟，一鍋蒸出三種粗糧，簡單營養又健康。

把蒸熟的紫薯去皮，和牛奶一起放到迷你破壁機里，利用果汁功能做成紫薯牛奶，香濃順滑，好喝又好看，值得推薦。

香蔥肉鬆蛋糕卷是昨晚烤出來的，卷好後放到冰箱裡冷藏定型，冷藏後的蛋糕卷口感也特別好，早上切開就能吃，切口處還可以抹點沙拉醬，蘸上肉鬆即可。

炒菜心是我最近喜歡的吃法，做法簡單，把菜心洗凈後切成小段，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把菜心放進去翻炒斷生，加鹽調味即可出鍋，味道很鮮嫩。

這款蛋糕卷做法挺簡單的，戚風蛋糕的製作過程，只不過最後放到盤子裡烤出薄片，再捲起來，比較節省時間。配方分享：雞蛋4個、玉米油10g、純牛奶85g、低筋麵粉85g、海苔芝麻肉鬆、香蔥碎、熟黑芝麻、沙拉醬適量。

紫薯牛奶用的紫薯一定是事先蒸熟的，熟的紫薯和純牛奶只要攪打在一起就可以了，不需要加熱，口感順滑，很是好喝，尤其是孩子們，都會喜歡這個味道的，甜而不膩。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。