今天北京下雪了，正好又是個周末，朋友圈裡很多小夥伴曬雪景，我也帶著兩個孩子下樓玩了一會兒，還堆了個小小的雪人兒，雖然有點兒難看，但也算是迎接冬天了。天冷了人也犯懶，想吃不想做，吃了還怕胖，所以做飯的時候還是要多注意一下油鹽的控制的。

今天周末，就來分享一個簡單方便的菜品吧，也是我個人比較喜歡的一種，我叫它【土豆胡蘿蔔口蘑西蘭花】，從菜名上就能看得出這道菜是用這四種食材製作出來的，少油少鹽少烹飪，做法非常簡單，只要把這些食材切一切，用點調味料拌一拌，放到空氣炸鍋里加熱就可以了，特別省事兒，但做出來的成品口感卻很少，焦香的土豆、胡蘿蔔，加上鮮嫩的口蘑和西蘭花，完全可以拿它代替主食，多吃點也不用擔心會長胖，來看看詳細的做法吧。

【土豆胡蘿蔔口蘑西蘭花】

【原料】：土豆半個、胡蘿蔔半根、口蘑12個、西蘭花一小朵、食用油、鹽、黑胡椒；

【詳細製作過程】：

步驟1：準備製作這道菜的四種食材，土豆和胡蘿蔔去皮洗凈，西蘭花切小朵，口蘑洗凈備用；

步驟2：用刀分別把胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，土豆切完以後需用清水沖洗一下，把表面多餘的澱粉洗掉；

步驟3：口蘑根據個頭大小，每朵分別切成兩塊或三塊，如果個頭特別小的就可以不用切了；

步驟4：把處理好的胡蘿蔔、土豆、口蘑放到一個小盆里，先放一小勺食用油，不用多，這麼一小勺也就4g左右，就差不多了；

步驟5：再放一點鹽，鹽量多少根據自已的口味放，我這個鹽量不多，口味比較清淡；

步驟6：再用黑胡椒研磨瓶研磨一些黑胡椒碎在盆里，這種研磨瓶很方便，超市調味品櫃檯基本都有；

步驟7：把小盆里食材和調味品拌均勻，把空氣炸鍋預熱2分鐘，預熱好以後把炸籃拉出來，調好的土豆胡蘿蔔口蘑倒進去，鋪平；

步驟8：把炸籃安裝好，繼續加熱，我這裡用的是190度，15分鐘。如果喜歡烤得焦一點的，也可以200度，空氣炸鍋最高溫度就是200度。中間要拉出來兩次，晃晃炸籃，使炸籃里的食材均勻受熱；

步驟9：再來處理西蘭花，小鍋里燒開水，把西蘭花放進去焯熟，焯過的西蘭花顏色更翠綠，更好看一些，撈出瀝水備用；

步驟10：空氣炸鍋里的食材炸了13分鐘左右的時候，把焯過的西蘭花放進去，拌均勻，再推回炸籃，繼續加熱2分鐘；

步驟11：時間結束， 把炸籃拉出來，口蘑的變化最大，顏色發暗，而且也縮小了不少，土豆和胡蘿蔔表面有些發焦，再搭配上西蘭花的翠綠，顏色很是好看。

這道菜土豆綿軟，胡蘿蔔軟中帶脆，口感還發甜，口蘑香嫩，西蘭花清爽適口，做法簡單，調味料也簡單，口感清爽，少油少鹽，不管是做正餐還是當加餐，都是一個很不錯的選擇。如果您喜歡，也可以試一試。

如果沒有空氣炸鍋，也可以試試用烤箱或電餅鐺來嘗試製作，相對來空氣炸鍋最為方便而已。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。