想吃餅不會揉面，想烙餅沒有電餅鐺，其實這都不是問題，想做就肯定有辦法。昨天早上多媽用平底鍋做了3張香蔥薄餅，前後只要10分鐘，又香又軟很好吃，一曬出去就引來很多小夥伴圍觀，不僅給點贊，還有很多人私信我問怎麼做，看來簡單易做的家常小餅還是受歡迎。

我做的這個香蔥薄餅非常簡單，手不用粘麵粉的，所以根本不需要揉面。只要把香蔥切碎，和麵粉、清水、鹽、雞蛋一起拌成可以流動的麵糊，再倒進平底鍋里攤成薄餅煎熟就可以了，方法雖然簡單，但做出來的小餅卻很好吃，口感柔軟筋道，香蔥我放的比較多，翠綠好看，營養也足，這樣的早餐餅建議大家都做一做，肯定會喜歡的，具體做法分享，來看一看吧。

【香蔥薄餅】

【原料】：香蔥4顆、雞蛋1個、麵粉100g、清水150g、鹽適量、食用油少許；

【食譜製作過程】：

第1步：準備製作香蔥薄餅的原料，我這裡只做3張當早餐，所以分量都不大，香蔥可以隨意，喜歡蔥多的就多放點，喜歡少的用一兩根也是可以的；

第2步：把香蔥洗凈切碎放到一個大碗里，雞蛋、麵粉、清水也都放進大碗里，最後再放點鹽；

第3步：把大碗里的食材用筷子攪拌成稀一點的麵糊，可以流動的那種即可，攪拌均勻，不要有乾麵粉或者小疙瘩；

第4步：平底鍋上火燒熱，用刷子刷一層薄油在鍋里，再倒進三分之一的麵糊，輕輕晃動鍋體，讓麵糊自然流動攤開成薄餅狀；（我這個平底鍋直徑是26CM）；

第5步：一面煎黃後輕輕晃動，薄餅會在鍋里移動，再顛一下，讓薄餅翻個面，如果不會顛鍋，就用鍋鏟幫助翻面吧，兩面煎熟即可，餅很薄，也很容易熟。

前後也就10分鐘，3張香蔥薄餅就做好了，是不是很簡單呢？不用揉面不用擀麵，拌點麵糊就能做出美味的香蔥薄餅，用它當早餐是不是很棒呢！

除了香蔥以外，還可以加點肉鬆或者火腿腸碎一起拌，咸香味濃更好吃，家裡的小朋友都可以輕鬆吃掉兩三張。平底鍋家家都有，用來做薄餅是很方便的，但記得一定要刷點油，火不能太大，太大了容易糊，剛開始做的時候可能掌握不好，多做兩張有經驗了就可以輕鬆製作了，喜歡的話您就試試吧。

順便來曬一下多媽家的早餐，電飯煲預約的黑米粥，放了黑米、大米、小米、赤小豆、芡實、蓮子、蜜棗，口感非常好，因為是預約的，早上起來粥已經好了。花10分鐘的時候做3張香蔥薄餅，再炒個青椒雞蛋炒蝦仁，營養美味，這樣的早餐在天冷的時候，格外溫暖，您不想擁有嗎？

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。