麵條在寶寶輔食中可以算是占據了一半的江山，但一說到自製麵條，很多媽媽就開始打退堂鼓了，「做麵條太難了，和面、揉面、擀麵，費時又費力。」
今天這個做麵條的方法厲害了！簡單易上手，不用擀麵，隨手一揪就行。嫩綠的面片在熱氣騰騰的湯汁中翻滾著，給寒冷的天氣增添了一絲溫暖。這碗顏值、營養雙高的面片，媽媽做著方便，寶寶吃著也開心。
揪出來的面片比手切的麵條好吃太多了，又滑又軟，哪怕咀嚼能力不太好的寶寶用嘴一抿也能咽下去。菠菜汁和面，再搭配雞蛋碎和胡蘿蔔，既補充了碳水化合物，還從蔬菜中汲取了各種維生素。咕咚咕咚煮上一鍋，全家的一頓飯都搞定了！
食譜名：揪面片
參考月齡：12個月以上
1、準備食材：口蘑15克，菠菜汁15毫升，中筋麵粉30克，去皮的胡蘿蔔20克，雞蛋1個（約50克）。
2、中筋麵粉中倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。
3、面絮倒出在揉面墊上，揉成光滑的麵糰。
»媽媽們可以在揉面墊上撒點麵粉，防止麵糰粘著面墊。
4、蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
»醒面可以使做出來的面片口感更柔軟、順滑。
5、奶鍋中水開倒入口蘑，焯水3分鐘。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和農藥殘留。
6、焯完水的口蘑切小丁，胡蘿蔔切薄片。
»食材大小可以根據寶寶的咀嚼能力來決定。
7、碗中磕一個雞蛋，攪打均勻。
8、電陶爐開中火，平底鍋刷一層薄薄的油，熱鍋後，倒入雞蛋液，用鍋鏟迅速攪散至蛋液凝固，炒好後盛出碗中備用。
9、電陶爐開大火，平底鍋刷一層薄薄的油，倒入口蘑丁和胡蘿蔔片，翻炒2分鐘。
10、鍋中倒入400毫升清水，煮8分鐘。
11、把醒好的麵糰放入清水中，用手揪出面片，鍋中水開後放入面片，煮3分鐘。
»把麵糰泡在水裡揪，可以使面片更軟彈好吃，揪面片的時候也不容易粘手，方便操作。
12、最後倒入雞蛋碎，煮2分鐘，煮熟即可。
13、湯麵清爽，顏色清新，面片也很軟嫩。
14、出鍋啦，是不是覺得這個面片的做法很特別呢！乾淨爽口的湯麵，紅紅綠綠的配色，瞬間胃口大開。舀一勺，不但能吃到軟嫩的面片，還有香滑的雞蛋和鮮美的口蘑，咕嚕咕嚕一碗就下肚啦！
添加要領：
菠菜榨汁前，建議先焯水，這樣可以去除大部分的草酸。
如果寶寶對雞蛋過敏，不添加也沒關係，可以用其他富含優質蛋白的食材替代，比如魚肉、豬肉等。
知識延伸：
吃膩了米飯，麵食是一種很不錯的選擇，比較好消化，更加適合寶寶嬌嫩的腸胃。輔食中適當添加一些麵食，還能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
用蔬菜、水果或粗糧做成麵食，比傳統的白面要來的更好吃、更營養，而且五顏六色的食物，寶寶也會更有食慾。