秋天是海鮮豐盛的時節，現在真的是魚鮮蟹肥啊！作為靠海的城市海鮮真的是不能少，各兩天就買幾條魚燉燉，要不就買兩個螃蟹清蒸一下，要是三天沒吃點海味真覺得吃飯也不香了。

今天去買菜照例去海鮮區轉悠一圈，看到些扇貝，海螺絲都很不錯，老公最愛吃扇貝了，各買了2斤回家。到家後扇貝直接煮了，海螺絲加了蒜蓉醬爆炒了一下，味道可真鮮美。

海螺絲有很多種，有淡水的，海水的，我們這裡基本都是海水，味道更鮮美，也沒有泥沙。我買這種是比較細長的螺絲，吃起來口感很鮮嫩，也有嚼頭。買的時候螺絲尾部已經處理過了，都用鉗子把尖給掰掉了，這樣吸著吃更省事。

吃這個螺絲最多的樂趣就是一吸一吮，隨著吱吱的砸吮聲，螺絲肉瞬間被吸入嘴中，外殼的咸香味和螺肉的鮮嫩混合一起，味蕾立即達到一種滿足感。除了螺肉好吃外殼的料味也讓人喜愛，吃完的螺絲總是忍不住再去舔舔味兒，微辣鮮香味兒真是鮮溜。

我買2斤花了15元，正好炒一盤，全家都愛吃。這個螺絲炒起來也特別的簡單，蔥姜爆鍋，加點蒜蓉醬爆炒，10分鐘就上桌。一般我們吃這個螺絲都是放到飯菜的最好吃，其他菜吃的差不多了，不用在用筷子了，最後就直接下手抓螺絲吃了。拿到嘴裡這麼一吸，鮮味即可享受。吃到最後就會剩下一堆的螺絲殼。

海螺絲別看殼厚肉少，營養價值也是很高的，它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，所以，經常食用很有補鈣的作用。下面分享一下做法，親們一看就會。

【辣炒海螺絲】

準備食材：海螺絲2斤，蔥姜少許，蒜蓉醬兩勺，植物油少許。

做法：1.熱鍋倒油，蔥姜爆鍋，爆出香味為好。

2.加蒜蓉醬煸炒，炒1分鐘就行，無需加鹽，因為本身螺絲就是鹹味的，蒜蓉醬也比較咸。

3.放入螺絲爆炒6分鐘左右，微微加兩湯匙的水，不要加太多的水了，螺絲本身會下一點水，

4.蓋鍋蓋3分鐘，螺絲就炒好了，我特意用了這個斯肯特的鑄鐵炒鍋，就是炒海鮮，貝類也不怕劃傷，最適合爆炒菜專用了，而且還是瑞典皇室御用的品牌。

最後裝盤盛出，剩下的就是吮指開吃了，這一盤沒夠我和老公吃的，鮮味真的是越吃越上癮。喜歡吃海鮮的可以試試這道爆炒海螺絲哦！

吃的時候如果螺絲肉出不來，可以用牙籤挑一下，或者吹一下尾部，在對著頭部位置吸一下就立即吸出螺絲肉來了。

嗨，大家好，我是牛媽美食，一個樂於分享的80後寶媽，喜歡每天在廚房裡給家人烹飪美食，更樂忠於用最簡單的食材做最有愛，最營養的飯菜，我會每天都來分享我家的一日三餐，和大家交流做飯心得。每天不知道吃什麼？不會做飯？關注牛媽就對了，你愛吃的都在牛媽這裡！