又到了一年中冬季的開始——立冬。
立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。立冬，閩中俗稱「交冬」，意為秋冬之交，立冬「補冬」。
立冬
立冬，在古代社會是民間「四時八節」之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬不僅是冬季的第一個季節，古時在我國的很多地方也被當做重要的節日來慶祝。
立冬後，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。
在廣東汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，這些也都是溫熱的食物。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
立冬防「五寒」
一、防鼻寒：晨起冷水搓鼻
立冬之後「涼燥」更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。不妨以寒制寒，每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利於增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。
二、防頸寒：穿立領裝擋風寒
秋冬是頸椎病高發的季節。頸部是人體的「要塞」，不但充滿血管，還有很多重要的穴位。
穿立領裝不但能擋住寒風，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對預防高血壓病、心血管病等都有一定好處。
三、防肺寒：喝熱粥散寒
風寒感冒是冬日最常見的毛病。症狀較輕的，可選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材。
四、防腰寒：雙手搓腰暖腎陽
雙手搓腰有助於疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為「帶脈」所行之所，特別是脊椎兩旁的後腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。
具體做法：兩手對搓發熱後，緊按腰眼處，稍停片刻，然後用力向下搓到尾椎骨。每次做50~100遍，每天早晚各做一次。
五、防腳寒：常做足浴
足浴要注意3點：一是溫度，水溫最好40℃左右，水淹沒踝關節處；二是時間，每次浸泡20~30分鐘，不時添加熱水保持水溫；三是按摩，泡足後擦乾用手按摩足趾和腳掌心2~3分鐘。
需要注意的是，足浴之後最好在半小時內就寢，保證足浴效果。另外，足浴不宜在飯後立即進行，糖尿病人浸泡水溫不宜太高。
立冬吃什麼
一、羊肉：溫胃禦寒
羊肉性溫熱，有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益，尤其適合在立冬之後食用。羊肉的脂肪與膽固醇含量也要比豬肉和牛肉少得多，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。
二、魚肉：益智健腦
冬季雖然是進補的好季節，但並是每個人都適宜吃太燥的肉類，而營養豐富，脂肪含量極低的魚肉就非常適合立冬之後進補食用。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。
三、酸棗：鎮靜安眠
中醫認為，酸棗性平、味甘酸，具有養肝、寧心、安神、斂汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲勞不妨吃點酸棗或泡水喝，不僅可以緩解疲勞，對治療心煩、多夢、神經衰弱都有較好的作用。
四、花生：補脾養肺
花生作為大家喜愛的傳統食品之一，自古以來就有「長生果」的美譽。花生可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積；花生中的鋅元素含量較高，能促進兒童大腦發育，還可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體衰老，具有抗老化作用。
膳食食譜
紅棗粥
<材料>
紅棗50g，糯米80g，白糖適量，糖桂花少許。
<做法>
1、將紅棗洗凈，用水浸泡2小時；糯米洗凈，用水浸泡1小時。
2、把紅棗、糯米放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸後，改用小火煮成稀粥。
3、加入白糖調好口味，淋上糖桂花，即可食用。
<功效>
健脾益胃，補虛養血。
烏雞山藥湯
<材料>
烏雞一隻，山藥200g，枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜各適量。
<做法>
1、烏雞去內臟後洗凈備用。山藥去皮切塊，用清水浸泡以免變色。枸杞子洗凈備用。
2、鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
3、加入枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲兩個小時後加入山藥，再加適量鹽調味即可。
<功效>
提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，防治骨質疏鬆、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血症。
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