黑米薏仁粥

用料

黑米適量；薏仁適量；水適量；冰糖適量

做法

• 黑米，薏仁提前用開水泡半小時。
• 鍋中加適量水燒開，將泡好的黑米薏仁連水一起倒入鍋中，加入冰糖大火煮開小火熬1小時即可。

紅豆黑米酒釀粥

用料

紅豆；黑米；酒釀；紅蓮、紅棗不加亦可；粳米、糯米不加亦可；紅糖

做法

• 紅豆、黑米提前浸泡幾個小時，紅棗紅蓮洗乾淨。
• 將所有材料除酒釀、紅糖外放入電飯鍋開煮，有高壓鍋的一壓更快。
• 熬至所有材料軟糯後，關電源。趁熱拌入酒釀及紅糖，具體的量按個人喜好~

黑米滋補粥

用料

黑米50克；糯米25克；蓮子；紅棗；桂圓十餘顆

做法

• 將黑米淘洗乾淨後用清水浸泡一個晚上；蓮子與糯米洗凈浸泡2個小時左右；紅棗與桂圓洗凈待用
• 砂鍋中加入約1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此時可一起加入），燒開後下入浸泡好的黑米、糯米、蓮子，再用勺子輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋用小火煮約30分鐘
• 加入紅棗與桂圓，用勺子朝一個方向將其攪拌幾下後蓋上鍋蓋，用小火再煮約30分鐘後即可

黑米銀耳粥

用料

黑米；大米；銀耳；冰糖

做法

• 黑米和大米以1:1混合洗凈後加入比平時煮粥多2碗水，放入電飯煲開導煮粥按鈕；
• 銀耳泡發後去根撕成朵洗凈備用；
• 粥煮到1小時候加入銀耳和少量冰糖（略有甜味即可）繼續煮至電飯煲跳到保溫狀態後悶20分鐘即可。

黑米素飯

用料

黑米適量；核桃仁一小把；蔥花適量；花生油適量；雞精適量

做法

• 將黑米洗凈後凈泡半個小時再用電飯煲煮
• 煮熟後在電飯煲里淋上適量花生油和雞精（其它調味料亦可）
• 攪拌均勻，盛出
• 淋上核桃仁與蔥花
• 完成

黑米「燒麥」

用料

黑米；胡蘿蔔；干香菇；生抽；油；糖；米紙

做法

• 黑米淘洗浸泡，電飯煲內煮熟
• 胡蘿蔔，泡發的干香菇，切丁
• 鍋內熱油，入胡蘿蔔，香菇翻炒
• 加適量泡發香菇的水，入醬油，糖等調味
• 炒完的蔬菜加入煮好的米飯，拌勻
• 取一大盆，盛水；手捏越南米紙邊緣，小心地將米紙全部潤濕
• 包入調好的5，切開，即成

黑米紅薯養生粥

用料

紅心紅薯；黑米；冰糖

做法

• 黑米放入鍋中加水，用大火燒開，再換中火慢燉
• 大概煮一小時左右，這時放入紅薯丁，沸騰後再煮十來分鐘
• 根據口味加點冰糖

黑米大棗核桃糕

用料

黑米200g；糯米100g；黑芝麻適量；大棗50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量

做法

• 黑米和糯米混合用水泡一宿
• 如果用電飯鍋做最好是泡24小時以上
• 如果跑的時間短做得時候黑米雖然熟了會很硬
• 如果是用電壓力鍋熱水泡1-2個小時即可
• 把泡好的米用水洗乾淨，放入電壓力鍋，黑芝麻同時放進去，水適量，和蒸米飯的水量相同
• 放入冰糖和蜂蜜，因為高溫會破壞蜂蜜的營養，所以也可以不放
• 用蒸米飯的檔如果沒有大約時間為30-40分鐘
• 蒸熟之後把黑米飯鋪一層在方形的飯盒中，然後鋪上核桃仁碎，再鋪一層黑米飯，鋪一層大棗碎，再鋪一層黑米飯，最後用洗凈泡好的枸杞點綴，放入冰箱冷藏
• 從冰箱取出的亮涼的黑米糕可以直接切塊吃，不會反生，不用再加熱，但是不要在冰箱裡放超過兩天不然會硬

黑米南瓜盅

用料

日本南瓜1隻；糯米100克；黑米80克；紅豆；蓮子；白糖適量

做法

• 黑米浸泡8小時，糯米浸泡2小時；混合兩種米放入容器里，加水略高於米的水平面半厘米左右，大火蒸五分鐘後改小火續蒸30分鐘熄火
• 紅豆浸泡過夜，倒入電飯鍋內，加水量相當於煮紅豆湯的一半，選擇煮飯檔至該程序結束，這樣可將紅豆完全煮酥並保持形狀完整
• 蓮子洗凈後加冷水下鍋，水量為沒過蓮子略多一點；大火燒開後改小火燜煮30分鐘左右至開花酥透
• 在南瓜頂部用水果刀刻成齒形，整理成南瓜盅；將蒸好的黑糯米、紅豆、蓮子及其他材料加入白糖拌勻並填入南瓜盅內，放入蒸鍋蒸至南瓜熟透（約20分鐘，視南瓜大小而定）即可

椰漿黑米飯

用料

雄雞椰漿；牛奶；黑米；糯米；糖

做法

• 黑米和糯米洗凈以後浸泡兩小時
• 椰漿和牛奶混合，加入白糖，剩一部分在杯子裡，其餘的混合水倒入盛有黑米和糯米的鍋中
• 像煮飯一樣煮，椰漿牛奶和水的量和平時煮飯一樣
• 煮熟以後把飯盛出來裝在一個碗里，然後倒扣在盤子裡
• 在飯上面澆上剛才剩餘的椰漿和牛奶

黑米紅豆飯

用料

黑米；紅豆；水

做法

• 紅豆提前泡好。晚上睡覺前泡上，第二天中午做剛好。
• 黑米洗乾淨，混合泡好的紅豆，放入電飯鍋內，加比平時做大米飯稍微多一點的水，按下煮飯鍵煮飯
• 煮飯鍵跳閘後再燜10-15分鐘就可以吃了。鬆鬆軟軟的很好吃，不會粘鍋。很有營養哦

黑米糊

用料

黑米；黑芝麻；糖

做法

• 黑米和黑芝麻按照5：1的比例準備，所有材料加一起，夠豆漿機搭配的小碗一碗即可。
• 黑米和黑芝麻洗凈，入豆漿機，按照最低水位倒水。
• 按下「米糊」或者「五穀」模式。
• 等著豆漿機嗶嗶叫時，就可以倒出來了。
• 加些糖，開吃。

黑米炒飯

用料

黑米；大米；土豆；培根；青椒

做法

• 黑米和大米混合，蒸熟，散一下熱，炒的時候不要用太燙的黑米飯。
• 土豆，青椒，培根切丁。
• 蔥切蔥花。
• 熱鍋冷油，蔥花爆香，放入土豆丁。
• 放入切好的培根和青椒，爆炒。
• 放入涼好的黑米飯，加入適量鹽，胡椒粉，雞精，翻炒。
• 出鍋前加入一點兒香油，翻炒一下就可以出鍋啦～

黑米椰奶

用料

黑米；牛奶；椰汁；白砂糖

做法

• 黑米用任何方式弄熟，比煮飯要濕和爛一點，加點糖拌勻，(﹁﹁)σ
• 準備好牛奶和椰汁，有時1:2，有時1:1，這個很隨意的嘛
• 牛奶和椰汁倒入瓶中混合，當然也可以直接倒進碗里拌的~
• 倒一點去碗里
• 用木勺把米壓散，其他勺子也行~
• 然後就好了-..-這樣就是黑米椰奶粥，米粒軟軟糯糯的很好粗><
• 還能這樣，挖了熟黑米去瓶子裡
• 用攪拌機【嗶嗶嗶】攪打幾下
• 然後倒進杯子裡開始喝，當然就著瓶子直接喝也可以！