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溯源文化遺產
庚續未來薪火
#子非魚·人物訪談
若想感受一座城市的性格和脾氣
菜市場是個很接地氣的入口
對網紅店審美疲勞之後
許多現代人將「打卡菜市場」
列入了自己的旅遊打卡清單
比起各地的代表性地標
置身鬧市的菜市場
就像一個龐大的社會舞台
人們在這裡相遇、暢談、議價
嘗試新口味、分享新食譜
人是靠柴米油鹽醬醋茶長大的
所以最市井的浪漫
都藏在菜市場裡
要說廈門「有名」的菜市場
那可有的聊了！
而這個菜市場的熱度
最近一直居高不下
大批遊客「慕名而來」
甚至有人橫跨半個廈門島
紛紛湧進這裡...
Chapter . 01
有個菜市場，悄悄火出圈
HAICANGCAISHICHANG
海滄這個由海興路、滄元路
共同負責的臨時攤規點
搖身一變
成為新晉網紅菜市場
在各大社交平台上「火出圈」！
在社交平台上搜索「海滄菜市場」
與之有關的推薦帖百篇不止
能看的出來它最近有多火了！
人雖然多
但是耳邊充斥著的
基本都是熟悉的閩南腔
住在附近的居民、
下班就過來「挑貨」的上班族
看看這人群構成比例
確實是本地人都會來的菜市場了！
怕遊客多？
怕被「宰」？
那不如來海滄這個菜市場逛逛！
Chapter . 02
菜市場
繁忙現生的治癒出口
HAICANGCAISHICHANG
整日行走在鋼筋水泥的森林裡
重複著一成不變的生活軌跡
看不到眼前的美好
也忘卻了詩和遠方
而菜市場，是民生的一面鏡子
反映了當地文化和傳統
「有人愛逛商場，我卻愛逛菜市場」
菜市場，是了解一個城市的最好通道
從地域性的物產中
分別出各自不同的風貌
還原一座城市初初的模樣
菜市場，更是我們生活中的柔軟地帶
在摩肩擦踵的人流中
可以尋找到生活的氣息
喜歡熙熙攘攘的感覺
喜歡店家客套的寒暄
你是否也在尋找一個宣洩口？
你是否也在期待一次逃離？
如果你有空
如果看膩高樓大廈
不妨到老城區走走
去菜市場里逛逛
看看這些或許會消失的煙火
融入這座有故事的城市
說了這麼多
小魚君也決定給自己放個假
去海滄菜市場湊了個熱鬧！
那就跟著我們一起去看看吧~
Chapter . 03
不用99，撐到扶牆走
HAICANGCAISHICHANG
這裡的開攤時間在16:30~20:30
隨著小推車陸陸續續出攤
我們也在這裡吃得撐到要扶牆走了！
VOL.1 公婆餅
· 皮餡香得走不動道 ·
小魚君來的第一個攤子
就是這家恩施公婆餅
經過高溫煎烙
麵皮層層疊疊，酥脆不油膩
內餡溫熱鮮香，回味無窮
餅香與嗅覺呼應
脆皮與味蕾碰撞
只有嘗上一口
才能領略其「內在乾坤」！
NO.2
VOL.2 雞蛋漢堡
· 童年的味道！ ·
恩施公婆餅的旁邊
就是雞蛋漢堡
小魚君稍微晚了一步
小攤前立馬排起了長隊！
不得不說
雞蛋漢堡真的是童年路邊攤回憶
看似簡單的麵粉糊+雞蛋+肉沫
其實是特別神奇的組合！
刷上熱油，煎的外酥里嫩
饞哭小孩，也饞哭成年的我
烤好的肉蛋堡蓬鬆鼓脹
顏色焦黃油亮
再配上一把清香的黃瓜絲
淋上甜辣醬
嘎嘎香~
VOL.3 小嘻嘻四果湯
· 沒了它我撐不過夏天 ·
四果湯——更適合閩南人體質的冰美式
廈門街頭的四果湯門店
可謂幾百米就有一家
小魚君作為小甜水腦袋
真的很愛喝四果湯！
剛好看到路邊有家小嘻嘻四果湯
咱們去嘗嘗味道如何！
10塊一份不算貴
小料也必須是任意加~
重要的是老闆加了很大一份刨冰
再淋上幾勺冰涼的糖水
炎炎夏日
一口下去，不要太舒爽~
VOL.4 阿斌五香
· 許多人就沖它而來 ·
這個賣五香的小攤子
吸引了我們的注意！
見我們來
阿姨馬上就將五香放下油鍋
剛出鍋的五香條外皮金黃
外面的腐皮薄又脆
切成幾段，蘸佐料進食
餡料很飽滿
一口下去口感豐富
有蔬菜的清香、肉的濃香
回味超級香
香、酥、脆、鮮，妙不可言
VOL.5 錢阿貝芋頭餅
· 芋頭腦袋集合！ ·
這家店也算個小網紅了
社交平台上許多人都推薦過他們家
（下圖都是門店，外場也有小攤子）
@芋頭腦袋們 快看過來！
芋頭餅都是老闆一個一個親手包的
餡料分三種：
原味純芋泥、鹹蛋黃
甚至還有奶酪流心味~
（不過我們去的那天沒有奶酪流心了TT）
新鮮出爐的芋頭餅
最是噴香四溢
一口咬下
層層酥脆下包裹著香甜芋泥
內里的鹹蛋黃也油而不膩
三者搭配，真甜到心坎上了~
ps：
這家的南瓜餅和炸棗也好吃極了！
VOL.6 健康素食拌菜
· 下飯一把手 ·
走著走著被這家
「母女倆健康素食拌菜」吸引住了！
重點是，它還是愛心攤位：
「殘疾人、七十五歲老人八折」！
不得不說
素菜真的是非常「神奇」的菜
既能清爽不油膩
還能解饞不寡淡
這裡的拌菜也是現選現炒哦
看看老闆娘這不一般的顛鍋氣勢
味道肯定不會讓你失望！
當然咯！除此之外
還有很多小吃攤也不能錯過！
· 脆皮手撕雞 ·
這家店主打一個新鮮現做
一隻只鮮黃的土雞擺好
老闆即刻開撕！
桃鹽雞肉質鮮嫩多汁
再拌上特製的香料
醬汁滲入肉里，有夠入味！
· 炸菜粿 ·
一直以來
炸菜粿都把閩南炸物界
霸主的地位坐得穩穩噹噹的
高溫一激
泛出漂亮的油花
「滋啦啦」的聲響格外動聽
香味狡猾地偷襲你的鼻尖
「咻」地一下
魂輕鬆被勾走了
· 各類糕點 ·
那些古早味十足的各類糕點
也是廈門人無法放棄的舌尖美味
鹼糕、玉米餅
滿煎糕、綠豆酥
把小攤子擺的滿滿當當
不覺間，一天的糖分就要超標了~
水果、海鮮應有盡有
小販的吆喝聲以及熱鬧的討價聲
此起彼伏
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再糟糕的心情也能被這些
真實又細碎的生活模樣治癒
/ 帶著生鮮氣味的菜市場裡
雞鴨魚類活蹦亂跳
漂亮瓜果依次排開
慈祥老嫗熱情叫賣 /
一起走入老城菜市場吧
去看每日流通的新鮮熱辣
去認識市井生活的迷人之處
┃圖文編輯：小路
┃圖文來源：廈門好料
┃轉載授權請聯繫微信號：daydayxiaoyu
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