文：GSL探美食
山藥可是一個好食材呀，在我們生活中經常見到，而且它的價格也不太貴。平常生活中我們在吃山藥的時候，很多人都會燉湯或者是炒菜吃，其實山藥的做法還有很多，可以做成很多的小點心來吃。有山藥紅豆糕，山藥糕，還有山藥糯米餅等等，它們的味道都是非常好的。不過要說到山藥的小點心，我最喜歡的一款山藥小點心就是山藥糯米餅了，他的做法非常的簡單，用到的食材也比較的少，只加入了山藥糯米粉和雞蛋都是比較有營養的食材。
如果很多家長還在為早餐發愁的話可以做一下山藥糯米餅。做法比較簡單，而且還很好吃，也可以當成下午茶來吃。平常應該有很多人吃過糯米餅，糯米餅吃起來是很容易膩的，吃不了兩三個就已經開始膩了，不過這次山藥糯米餅裡面加入了山藥。是非常好吃的，鍋里煎一煎，外酥里糯美味可口，我家孩子一次4個都吃不夠呢。是一款老少皆宜的小點心。山藥，雞蛋，糯米粉都是很有營養的食物。山藥具有健脾補肺，固腎益精養胃的作用。無論是小孩子和老人對他們身體都有好處。糯米粉的作用也有很多，可以補血補虛，健脾暖胃，補中益氣的作用。雞蛋就不用說了，在我們生活中太平常了，家家都少不了雞蛋，有蛋白質，卵磷脂，蛋黃素，維生素等等，這些都是非常容易被我們人體所吸收的。所以大家趕緊來跟著我學習一下山藥糯米餅的做法，在糯米粉裡面加點它，鍋里煎一煎外酥里糯，一次4個吃不夠。
食材：山藥，雞蛋，糯米粉，芝麻。
首先第1步處理山藥，把山藥清洗乾淨，去掉山藥皮，在去山藥皮的時候一定要戴上手套，不然山藥的粘液可能會讓一些人的手部過敏，容易發癢。去皮的山藥切成片狀或者是塊狀放在蒸籠上進行蒸製。
第2步，山藥蒸熟了之後，拿出來放在一個小盆中，用勺子或者是擀麵杖壓成山藥泥，然後在裡面加入1~2個雞蛋。先攪拌均勻，再加入糯米粉。加入糯米粉沒有一個固定的量，在加入的時候一定要攪拌。直到和成一個不粘手的麵糰。
第3步，麵糰和好了之後放在案板上，搓成長條，然後分成一個個大小均等的小劑子。然後拿出一個小劑子放在手心，用手掌按扁成一個小圓餅。在圓餅的兩面粘上適量的芝麻。
第4步，平底鍋中刷上一層食用油，然後再把準備好的小圓餅放進鍋中進行煎制，在煎制的時候可以蓋上鍋蓋，這樣成熟的比較快，要用小火進行煎制。等到一面金黃的時候翻過來煎至另外一面。等兩面金黃的時候就可以把這個小圓餅拿出來了。這樣外酥里糯的山藥糯米餅就做好了，非常的簡單哦，做成的這個山藥糯米餅可以當成早餐，也可以當成下午茶，都是比較棒的。
所以以後在吃山藥的時候，不要再去炒著吃或者是燉湯喝了可以試試山藥的新做法，外酥里糯美味可口，我家孩子一次4個都吃不夠。經常會吵著讓我給他做著吃。大家可以自己在家裡試一下哦。