文|大家酒評內容中心 馬月嬌
提起中國的國寶，無人不知曉是大熊貓；提起四大國粹，大家也能數出京劇、武術、書法和中醫學。但對於中國流行千年的白酒，你了解多少呢?
中國白酒是世界三大蒸餾酒之一，以獨特的風味屹立於世界之林。白酒作為中國國酒的代表性酒種，在歷史的傳承與積澱下愈發顯得獨特且魅力十足，是中國歷史傳承的瑰寶。
不過中國名酒起源卻要從中國五屆名酒評選會說起，在計劃經濟時代，通過名酒評選會選出的白酒成為中國最初的名酒代表， 可以說名酒評選會在一定程度上成就了相當一部分中國名酒。從1952年開始，中國舉辦了5屆名酒評選。
1952年的第一次全國評酒會上評選出了四個國家級名酒：貴州茅台酒、山西汾酒、四川瀘州老窖、陝西西鳳酒。
1963年北京舉辦的第二屆名酒評選會，評出八大名酒：茅台酒、五糧液、瀘州老窖特曲、汾酒、古井貢酒、全興大曲、西鳳酒、董酒。
1979年大連舉辦的第三屆名酒評選會，評出八種名酒，分別是：茅台酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒、瀘州老窖特曲。這次評酒劍南春和洋河首次入圍進入名次。
1984的第四屆名酒評選會，共評選出十三種白酒： 茅台酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董 酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麯、特製黃鶴樓酒、郎酒。
1989年在安徽合肥市舉行的第五屆名酒評選會，從白酒中評出17大國家名酒： 茅台酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董 酒 、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麯、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 。
在這五次名酒評選的歷史起伏中，名酒的光環始終耀眼奪目，在歲月的沉澱里名酒在不斷地綻放光芒。本文將以第二次名酒評選會評選出的八大名酒為例，看看那些引領中國白酒行業的名酒品牌。
在1915年的美國巴拿馬萬國博覽會上，各個實力強國爭奇鬥豔彰顯自己的特色。而不小心打碎的一壇茅台酒「一碎驚人」，其獨特的香味從破碎的酒罐飄出，引來各國人士前來品嘗，且得到讚賞。
正是機緣巧合之下的一個無心之舉讓茅台從此名聲大振、響徹國際。中國茅台以其卓越的品質與獨特的風格在此次博覽會上贏得了世界的矚目與喝彩。而這段頗具傳奇色彩的茅台故事流傳至今！
「集靈泉於一身，匯秀水而東下」的赤水河，是茅台的釀造之源，離開茅台鎮就釀不出茅台酒更為茅台增添了幾分神秘色彩。
在1949年的開國大典上，茅台作為主酒慶賀開國盛典，成為名副其實的「開國喜酒」。五次入選名酒評選的茅台以其自身突出的品質和崇高的品牌價值贏得了應有的榮譽。
談及五糧液，著名詩人黃庭堅這樣稱讚道：「杯色增玉、白雲生谷、清而不薄、厚而不濁、甘而不噦、辛而不蟄。」那時五糧液被稱為「姚子雪曲」，集五糧之精華而成玉液，因此後被稱為五糧液。
「五糧液」以其獨具特色的香氣和口感聞名於世，「香氣悠久，滋味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處」。話說宜賓城馬掌街秀才雷東垣邀請社會名流舉辦家宴，席間一壇五糧釀造的美酒開封之後滿屋飄香，讓大家讚不絕口，並贏得世人喜愛。
作為中國濃香高端白酒的領頭羊，五糧液代表了中國濃香一線白酒的未來。五糧液不僅頻頻亮相國宴，還在走出國門，驚艷四方。2017年由五糧液發起，與國際知名酒企共同組建了「一帶一路」國際名酒聯盟，以五糧液為代表的中國一線名酒承載著將中國白酒文化發揚光大的歷史重任，使中國優秀白酒在國際舞台上大放光彩成為現實。
瀘州老窖具有400年以上窖齡，始於明朝萬曆年間，國家將此窖池列為重點文物予以保護。「國窖」也因此而得名。在歲月的洗禮下，國窖愈發的醇厚有韻味，見證著華夏文明的歷史長河淌淌而過。
國窖酒香四溢、醇香濃郁，酒界泰斗周恆剛先生為國窖親筆題寫了「濃香正宗」。國寶窖池，釀濃香國酒，作為濃香型白酒的鼻祖，瀘州老窖的國窖1573也被中國乃至國外認可。在「你好，巴拿馬」的展覽上見證中巴建交一周年，國窖1573讓外國友人領略中國白酒風采，助力中國白酒走向世界，讓世界品味中國濃香。
汾酒有著400多年的悠久歷史，屬於清香型白酒的典型代表，因產于山西省汾陽市杏花村，故又稱"杏花村酒"。
1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。而晚唐詩人杜牧的「借問酒家何處有？牧童遙指杏花村」更讓汾酒增添了難得的文化底蘊。依託於文化、品質，汾酒得到消費者的普遍認可。
現在的汾酒，厚積薄發，將回歸中國白酒一線。在產品層面，汾酒將產品進行系列化分級，包括青花汾酒系列、老白汾酒系列、大眾汾酒系列三個層次。品牌層面讓「中國酒魂」代表了汾酒集團的企業形象。 「骨子裡的中國，青花汾酒」現在已走進人們的視野，形成了強有力的汾酒品牌支撐。
西鳳酒是陝西的一張名片，它始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，具有"鳳香型"酒的獨特風格，是中國白酒里不可或缺的名酒品牌。
近年來，隨著「一帶一路」的發展，西鳳酒的品牌底蘊漸漸凸顯。作為重疊於古今絲路節點上的民族品牌，西鳳酒不斷參與各種國際上的大型活動，知名度與美譽度也不斷提升。如今，西鳳酒正在助力中國白酒文化的發展，讓中國白酒走向世界大舞台。
古井貢酒是亳州傳統名酒，屬於亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息"的獨特風格，獲得國家名酒稱號。2008年，古井貢酒推出年份原漿系列，以」桃花曲、無極水、九釀酒法、明代窖池」為品牌支撐，在白酒行業打造了原漿酒新領域，並得到了消費者的認同。
2016年古井貢酒攜手黃鶴樓拉開了「中國雙名酒」的序幕，雙品牌出擊，以新姿態挑戰新成績，內修靜養，沉澱出名酒新的輝煌與戰績。
董酒是中國"董香型"白酒的典型代表，代代傳承的匠心工藝，在繼承的過程中不斷創新成就了董酒生生不息的繁榮。其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為"國家機密"。
當下，在消費者主權的時代，董酒順勢而為，迎合大眾口感，不斷提升。以自身優勢為基礎，實現董酒新零售突圍，不斷地開創新的商業模式，成為白酒名酒品牌的一匹黑馬。
全興是一個中華老字號品牌，全興燒坊始建於清代乾隆51年，距今已有200多年的歷史，而全興老字號作坊正式建於清道光四年，迄今也有160多年的歷史。
全興大曲，曾經一度風光無限，擁有輝煌的歷史記憶，但在後來的歷史發展中，遭遇「雪藏」，市場難覓全興蹤跡。如今，全興酒業也正在努力調整戰略定位，推動名酒復甦計劃也正在實施。
名酒的復興任重而道遠，曾經的無限風光是否能在未來的發展中重新奪回？就讓我們拭目以待。
中國白酒是中國文化的凝練與見證，伴隨著中國日益增長的國力和文化自信，中國名酒正引領著中國白酒一步步走出國門，向世界展現著中國「智」造。不得不說，中國讓我們自豪，中國名酒也值得國人驕傲！