文 | 大家酒評內容中心 馬月嬌
酒如人生，越長越醇厚。人生如酒，越品越細膩。在時光的隧道里，捨得走過了苦與樂。在歲月的沉澱里，捨得酒醞釀出綿與甜。「品味」生活的點滴，獲取「智慧」的源泉，捨得，在過去的旅程中獲得了行業里諸多「行業之最」，這些「行業之最」見證著捨得一路走來的輝煌與成就，也激勵著捨得走向更美好的明天。
捨得是第一個，也是唯一一個，在中國白酒行業中以「哲學文化字眼」命名的白酒品牌。「捨得」二字具有豐富的文化內涵。從哲學的角度，直指中國傳統文化的源頭——《易經》；從文化的角度，蘊含著國人高度認同的中國精神；從商業的角度，體現了中國商業智慧的價值精髓。
「捨得」源自古代道、儒、釋經典的思想寶庫。「舍」是一種人生態度，也是一種基於現有資源對未來進行決斷的智慧。「舍」而無所「得」，這是「捨得」的主流含義。捨得酒業以哲學文化字眼為品牌命名，是行業第一，也是唯一，捨得文化是人類文明的元基因，其豐富的內涵無時無刻不影響著人們的思想和行為，並滲透進人類發展的方方面面。
捨得也是第一個在中國白酒行業率先提出以「文化國酒」為品牌定位的中國名酒，以文化引領品牌、品牌弘揚文化，是作為「文為先」的捨得肩負的使命和責任。
除了文化，捨得更以藝術的表現手法為捨得酒業添彩增色，將產品、品牌、企業願景融為一體，以《大國芬芳》、《捨得智慧大講堂》、捨得藝術中心、捨得智慧之旅4大IP實現對捨得的文化、藝術賦能，全方位、多角度的傳播中國傳統文化與藝術的精髓。
捨得是第一家，也是唯一一家濃香型白酒里榮獲國標特級的白酒企業。傳統白酒原本僅有「優級」和「一級」之分。捨得博採眾家之長，基濃香型酒之芬芳，汲醬香型酒之醇厚，集清香型酒之爽凈，於2008年創立了地理標誌國家標準GB/T 21820-2008（特級）。特級酒標準，是對卓越品質的認可，也是對生態理念認同。
捨得酒業始終將「品質」作為企業長期發展的要點，在釀酒環節的方方面面都事無巨細的做好了準備。「生態區域、生態水源、生態酒麴、生態原糧、生態窖池、生態釀藝，生態窖藏，生態灌裝」八大生態密碼成就了捨得酒的品質，也成就了「國標特級」的企業榮譽，國標特級卓越品質的享受、更是超越平凡的享受。
自從生態文明上升為國家戰略之後，整個社會掀起了一陣綠色、低碳、環保的理念風暴。生態釀酒也如一陣春風吹遍了中國的大江南北，各大釀酒企業都紛紛踏上了生態釀酒的步伐。
捨得是首個提出並踐行生態釀酒、生態化經營、生態文明、生態文化的企業。業內著名的捨得312制麴車間，三面環山的窪地，投資2.5億元打造了制曲生態園，運用植物學、生物學原理，在園內大量選擇性的種植花草樹木，有銀杏、香樟、楠木、桂花等，豐富的植物群落使園區內常年平均氣溫17.3℃，相對濕度78.5%，四季鳥語花香，氣候溫和濕潤，同時，捨得酒業建有先進的廢水處理站，日處理廢水能力高達1萬噸，廢水經處理後完全達到國家三類水域一級排放標準，並用於園區花草樹木灌溉，從而實現綜合利用。
捨得酒業打造了中國第一家生態釀酒產業園，制定了生態釀酒的標準，是中國生態釀酒領軍企業。這不僅為釀造高品質白酒創造了良好的外部條件，也對促進區域生態環境的優化發揮了積極的作用。作為生態釀酒的引領和開創者，捨得既遵循了本心的追求，也符合了時代的發展。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉所說：「中國白酒長期不缺酒，長期缺好酒」。高品質濃香型白酒由於受到老窖資源、分級制度，貯存資源的綜合影響，成了極度稀缺的資源。
縱觀當下的中國各大名酒企業，都在大力擴產，增加優質基酒儲存能力。而捨得酒業早在上世紀90年代釀酒規模就已經進入行業前三甲，以前，公司的銷售主要是中低端酒，消耗的主要是低檔次的基酒，高檔次的基酒基本上都留存下來，43年累計積存了12餘萬噸優質老酒，平均酒齡在15年以上，大量的優質陳年基酒自那時便開始沉澱下來，因此，捨得的高端陳年老酒貯量居全國第一，成為不可複製的稀缺資源，在行業內處於領先地位。
「唯取捨之道，方得尊貴品質」，這些陳年老酒也成為支撐捨得酒業在未來高端/次高端白酒市場一展身手的基礎。
2019年10月3日，捨得酒業在以「酒老情濃-共話捨得」為主題的高峰論壇上正式對外發布「捨得老酒戰略」。
「庫存老酒是價值」，是品牌在集中程度越來越高的酒行業中長遠發展的必要的前提。捨得基於12萬餘噸老基酒與老窖池、成品老酒等絕對優勢順勢推出老酒戰略，而在推出老酒戰略之前捨得就已經開始布局行動了。高調發起老酒戰略，既是捨得對老酒市場的自信，也是對捨得老酒絕對優勢的自信，更是對捨得酒業品質的自信。
在戰略執行層面，在去年十月份舉辦的發現中國濃香老酒價值論壇上，中國酒業協會為捨得酒業頒發了老酒普查認證書。同時，中國酒業協會權威認定了捨得酒業的老酒年份，這為捨得老酒提供了強有力的支撐與支持。之後，捨得酒業啟動了捨得老酒回購項目、發布了品位捨得老酒價格指導，夯實了市場對捨得老酒的信心。除此之外，為更好的推動老酒戰略的實施，捨得內部也單獨成立了老酒中心事業部，加快老酒戰略的落地實施。捨得，正在努力成為中國老酒行業第一品牌。
最先在瓶體上標註「真年份、真老酒」
捨得酒業抓住老酒市場紅利，戰略新品正在老酒戰略指導下全線布局，面對不同的消費圈層推出了對應的產品，而每一個產品都是「品質擔當」，每一款產品都將以「高品質」引領老酒市場風向標。針對老酒藏品線，捨得酒業已經推出四款產品：沱牌曲酒80年代、沱牌曲酒90年代、品味捨得藏品、智慧捨得藏品。這四款老酒使用了更高年份的基酒，對老酒愛好者具有強大的吸引力。
在四款產品瓶體及外包裝上，均可看到「真年份、真老酒」的標識，這在行業內也是一次突破，敢於標註，正是基於行業內最多儲量老基酒的自信，也是捨得老酒戰略步步深入的表現。
行業之最，盡在捨得！捨得酒業不忘企業初心，牢記歷史使命，以智慧連結時代，以品質對接市場，以文化詮釋品牌，以藝術勾勒靈魂！
在未來，捨得將為白酒行業創造更多的「行業之最」，扛「捨得老酒戰略」之旗幟，將品質+品牌的基因進一步放大，為消費者呈現更好的「捨得」！