#開始記日記#1540 喜歡九樽
2021/04/17 星期六 上海-南京
早餐吃了一碗蔥油麵。
我愛吃各種麵條。
午餐約了朋友去1515牛排館吃飯談事，要了一塊五成熟牛排。吃點沙拉，吃兩塊肉，也就吃好了。現在熟成牛肉很流行，心裡有事也沒吃出什麼好來。
麵包作為容器的沙拉
五成熟的牛肉
其實這個意面很好吃。
甜品也還好，只能嘗一口。
下午在仙山八駿喝茶，先是煮了加了陳皮的老白茶，耳後有泡了一泡今年梅家塢的明前龍井。一邊喝茶一邊聊天，靜姐產後身材恢復的很好，說起女兒來臉上泛起母性的柔光。還在懷孕的時候，我們聊起孩子的話題，靜姐發愁有了孩子怎麼帶？我說有了就會帶了，懷孕生產，讓女生的母愛爆棚，那種血緣聯繫，母親角色自然而然就來了。靜姐經歷了這些，算是有了深切的體會，她說：「生出來就會帶了。」[耶]
晚上約了胤胤在九樽吃晚飯，胤胤第一次來，對船廠的環境很是喜歡。這一餐我又喝了一些酒，感覺舒服。和對的人吃好吃的飯，酒量也會增加一點。
脫骨鵝掌
檸味山藥
熗蟹
茄子
脆皮玲瓏肉
奶油生菜
蝦籽龍蝦燒豆腐
天籽蘭花花膠湯
酸湯黃魚
裝到碗里
牛肉
麻鴨
金鉤粉絲
響螺
茉莉花蒸九年百合
五花肉燒酸蘿蔔絲
杏汁雪蛤芋泥
雞湯片兒川
蔥燒新疆青南瓜
菜好酒也好，幾個人吃吃聊聊很是開心。九樽開業到現在我來過四次，算是頻率比較高了。每來一次都能感覺到菜品在進步，真心為他們鼓掌。
聊天過程中，胤胤說了一段比較有意思的話，聽了深有感觸。胤胤說廚師做菜，一定要搞清楚菜品的基礎邏輯，明白風味特點產生的原因，胤胤稱這些是菜品的底層邏輯。底層邏輯搞明白了，怎麼做都是創新，不明白的話，怎麼搞都是創傷。這段話要認真消化一下，有時間細細分析道來。
21:31上車，23:15到了南京站。到酒店已經12點了。一天在匆忙的疲憊中結束了。
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