回國第一餐，嫣花叄玥吃美了
2023/10/31 馬德里-上海
馬德里巴拉哈斯機場的晚霞
馬德里時間10月30日22:20 MU710航班起飛時，北京時間已經是31日凌晨4:20了。歐洲美食遊學活動結束，14天去了西班牙的馬德里、聖塞巴斯蒂安、巴塞隆納，丹麥哥本哈根、義大利的米蘭、阿爾巴、都靈，進了20多家餐館，吃了21顆米其林星星，總體來說收穫滿滿。於我來講，聖塞巴斯蒂安和都靈是第一次去，Geranium、Noma、Piazza Duomo之外，其他餐廳都是第一次去，增加了很多見識，走馬觀花了解了世界頂級餐廳的動向，看到了新理念、新技術、新廚具、新形式，不僅加深了對西餐的認識，對中餐的理解也大有裨。關於這次遊學經歷，常明會做一個詳細的攻略PPT，我也會經常說起此行的一些心得，為中餐進步提供一點思考所得。
飛機上睡了五個小時，看看書聽聽音樂就到浦東了。回程比去程少用了兩個多小時，原本18:30到浦東，結果17點就到了。
馬上就要降落了。
出關順利，不到19點，幾個人已經坐在陸家嘴國金中心嫣花叄玥的包房裡，享受回國後的第一頓淮揚大餐了。這餐飯在西班牙時就和翁總訂好了，翁總謙虛的說讓我們多提意見。哪有意見好提呦，真的是每一個菜都好吃。歐遊兩周，吃多了西餐，中餐雖然也有，但味道卻是乏善可陳。回到國內，吃著甬府旗下團隊精心製作的淮揚美饌，只顧大快朵頤哪裡還有心思雞蛋裡挑骨頭呀。雖然有幾個菜味道與常見的有所不同，嚴總解釋說是他們根據上海的市場做了一些調整，比如蝦仁用了寧波的海蝦仁，燙乾絲的輔料也沒有傳統的那麼多，鮰魚加了一些湘菜的手法，等等。嚴總的解釋可以自圓其說，行程嫣花叄玥菜品的邏輯閉環。我們吃下來的感受，只是覺得與過往有些不同，但都很好吃。好吃才是硬道理，嫣花叄玥的這些改變我是喜歡的。淮揚風韻打底，借鑑其他區域風味進入，淮揚因此更為妖嬈。這樣的變化符合飲食發展規律，更是新時期飲食發展趨勢的必然要求。
11月1日去澳門，機票訂的是浦東飛。21:30入住文華東方酒店，收拾好行李洗澡休息。雖然有些疲勞，但還是有些時差反應。上了鬧鐘，凌晨3點才迷糊睡去。如果是馬德里時間，只是晚上8點，正是一天中最活躍的時候。