炒田螺，成都人夜宵餐桌上的必點菜，猛火爆炒，香辣鮮美，大份經得吃，物美價廉超巴適。一盤好吃的炒田螺，通常藏身於不起眼的大排檔里，麻辣火熱，正如成都人的生活。仲夏的夜晚，約上三四朋友，嘬一口田螺，喝一口冰啤酒，人生美事，不過如此。
三哥田螺
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對於成都的吃貨來說，沒有三哥田螺的夏天是不完整的。
不用糾結環境，只追求極致的麻辣味道，作為成都老牌夜宵打卡地，三哥田螺火了一年又一年。
田螺肯定是他家的必點，特別是這種不去殼的。
完全不需要筷子，一手田螺一手牙籤，先吮一口油湯湯，再吃螺肉，每一口都超級有味道。
香辣味超級地道，味道勾得超級巴適，油燜中帶著厚厚的辣味，吃過一回就被征服。
螺分大小，更加推薦點他家的大螺，螺肉的品質很高，肉質很是飽滿，入口脆脆的超新鮮，沒得泥腥味。
三哥田螺
地址：北書院街與育嬰堂街交叉口東行100米路北
人均：111元
圖源*托馬斯小火腿|一顆芝士球|醉臥紅塵|羅閃閃|一隻小菊子|月白
二鉗洞庭蝦蟹主題餐廳
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每年夏天，二鉗家也是個吃宵夜的好地方，不僅有肥美的蝦蟹，他們家的師傅炒的各種江湖菜也是很絕。
在他們家吃田螺，最推薦這道鮮椒脆螺了。螺肉都是精心去了殼的，適合不想把手指妹兒裹起油的小仙女些。
選用新鮮稻田大田螺，將肉挑出來改刀。
混合青紅椒、仔姜和藕丁爆炒，超重口超下酒。
螺肉又彈又入味，味道非常夠，仔姜和小米辣在嘴裡打架，又鮮又辣。不要錯過藕丁，脆香鮮甜，味道之霸道。
二鉗洞庭蝦蟹主題餐廳
鷺島店地址：龍華南路44號
高新店地址：富華北路666號UPARK公園A棟1樓
人均：108元
鄭辣記田螺
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又一家夏日排隊王來襲，開了22年的老字號，晚上兩點多去吃店裡都坐滿了人，生意超級好，想吃的一定要早點去占位置啊。
香辣大田螺是他家的招牌，個大肉多，香鮮入味，吃起來超級帶勁兒。
他們家還有一種不帶殼殼的香辣螺肉，肉超大一塊的，混合干辣椒爆炒出來，一上桌那個熗香味道簡直不擺。
螺肉貼心的切成花刀，更加方便入味。裡面配的少許青椒和韭菜也是點睛之筆，熗炒出來的清香中和了干海椒的燥辣，給力又爽口。
鄭辣記田螺·22年老字號
地址：紫竹北街85號大世界商業廣場1幢208號
人均：88元
圖源*晨熙|bobo|容天納地
何小胖•螺螄灌肉
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這家是最近才開發的新去處，主打菜螺螄塞肉超級有意思，打卡必點。
這種一看就超級費工夫的菜，味道真的是巴適。個頭不算大的螺殼裡面，滿滿的塞滿了肉嘎嘎，吸滿了調料的重口味，入口超級鮮。
除了吃螺螄傳統的麻辣味，吃不得辣的朋友還可以試試他家的糖醋味，甜辣甜辣的超級勾人。
配菜裡面搭的魔芋也超級到位，軟軟嫩嫩的很是入味，數量不多，整桌都在搶。
何小胖•螺螄灌肉
地址：九里堤中路284號
人均：45元
圖源*果凍姐姐|凌岩|寧靜致遠
露月家的盆盆蝦
5
冷門商圈的熱門夫妻店，這家看似不起眼的小店，給了成都吃貨們不小的驚喜哦。
一上桌就聞到了獨特的熗香味，紅亮鮮辣，看起來之巴適。
秘制田螺用的是小田螺，螺殼殼裡面都被油泡到的，只只入味。
口味超級的重，吃不得辣的一定要提前跟老闆打招呼。剛入口是辣，然後麻味占據主導，席捲整個嘴巴，邊吃邊哈氣，超級給力。
露月家的盆盆蝦
地址：杉板橋南五路233號
人均：55元
圖源*Ailsa|啊哈哈|吃貨|藍色濤成都人吃夜宵必點這道菜，比小龍蝦更暢銷，還便宜！