《笑傲江湖》第十四章「論杯」中描述了一段關於酒與酒器的佳話。對祖千秋品酒論杯的描述可謂是非常精彩，說到百年美酒一飲之下就沒有了。而一隻酒杯卻可用上千次萬次。若無佳器，一杯酒都不能飲得，只是糟蹋。
喝關外白酒當用犀角杯關外白酒酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠不我欺。
喝葡萄酒當用夜光杯古人詩云：「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。」要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩鬚眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之後，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：壯志飢餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血 ，豈不壯哉！
喝高粱酒當用青銅酒爵高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。世人眼光短淺，只道大禹治水，造福後世，殊不知治水甚麼的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道麼？飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。
喝玉露酒紅當用琉璃杯飲這玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。
喝汾酒當用玉杯唐人有詩云：『玉碗盛來琥珀光。』可見玉碗玉杯，能增酒色。
喝百草美酒當用古藤杯百草美酒，乃採集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。百年美酒比之百年古藤，可更為難得。你想，百年古藤，盡可求之於深山野嶺，但百年美酒，人人想飲，一飲之後，便沒有了。一隻古藤杯，就算飲上千次萬次，還是好端端的一隻古藤杯。
喝紹興狀元紅當用古瓷杯
飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至於元瓷，則不免粗俗了。
喝梨花酒紅當用翡翠杯飲梨花酒當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云：『紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花。』你想，杭州酒家賣這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當是翡翠杯了。
喝米酒當用大斗
上佳米酒，其味雖美，失之於甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。
相對現代人喝酒方式的簡單，古人飲酒實際上追求的是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問。古人不僅注重酒的質量和強調節制飲酒，還十分講究飲酒的環境、方法，及使用的酒具，關於飲酒的理想環境。
昊彬曾做過如下概括：飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另：春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。飲候：春效、花時、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。飲趣：清淡、妙今、聯吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。飲禁：華誕、座宵、苦勸、爭執、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺（《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》）。由此可見古人是很「事兒」，但也體現了古人對美好生活的追求。
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