雖說鼓樓是寧波市中心的市中心，1號2號兩條軌道交通在這裡換線，客流量特別大，各種小吃店一家挨著一家，能立住腳的味道應該都不錯，但我還是很少在鼓樓吃東西，一來覺得這裡是年輕人的天地，或者外地朋友可以來這兒轉轉，再者要排隊買小吃，體驗太差，不大願意。
那天是工作的原因，5點多下班路過鼓樓，晚餐時間還有點早，沒有雙休日人多，我想既然路過了，找一家小吃店吃個飯，順便給自己沒吃過的店打個卡吧。
這一家雲吞水餃店門口有不少人，也在地鐵里看到上班族下班後手裡拎著外賣的生的雲吞或餃子盒，晚上回家燒當晚餐，想來應該味道不錯吧。
感覺買生餃子稱重回家的比在店裡吃的多，外賣打包的比店裡吃的多，但我還是喜歡堂食。
亮點是當場包給你看，每個人前面一盤餡料，讓你吃得明明白白。包餃子的女人們在交流經驗。
我看著菜單，等了幾個年輕人，看她們怎麼點。
最後點了店裡最貴的一道雲吞鮮蝦蟹籽雲天，28元一份。
第一次點沒點套餐，看別人都在喝玉米汁，就問了服務員，說這次送我一杯玉米汁，下次記得點套餐。
干拌的雲吞有紅油、剁椒、花生醬三種可以選，我點了點單率最高的紅油干拌雲吞，有點干，沒有湯，玉米汁真的很需要哦。
那邊有調料台，感覺如果點帶湯的雲吞也可以，紅油調料台上就有嘛，我帶是加了點香菜和蘿蔔丁增加一點口味。
雲吞很大個，大概12個一碗，看上去不多，但最後真的吃得很飽。
肉餡很新鮮、大個、厚實，沒有湯汁，全部是瘦肉的感覺。
因為是鮮蝦蟹籽雲吞，裡面有一個大蝦仁和不少蟹籽，非常實誠。蝦仁也很新鮮，據說是創始於1946年的廣州點心，總體口味偏淡，外面的紅油也不是很辣。
下面還有一點豆芽，一定要蘿蔔丁和玉米汁加持。
但是雲吞真的是貨真價實，28元12個吃得我飽飽的。
出得門來，看到有很多人排隊買辣哭餅，感嘆現在年輕人都喜歡吃辣，吃重口味，而我吃飽了雲吞，一點胃口也沒有了。
話說回來，回家以後我一直想這是一家雲餃店，那我只吃了雲吞是不是還應該再吃一次餃子？而且上次只吃了一種口味，下次是不是應該試試別的口味？上次吃的是干拌，是不是應該試試帶湯的？那才算格物致知。
幾次自問以後，隔了一周我又來到鼓樓，這次熟門熟路點了帶湯的全家福餃子，把上次沒吃上的一次都點上。全家福餃子照例是12個一碗，22元，比上次多了湯和大片的生菜葉子。
先說說這湯，不是普通的麵湯，裡面是開洋熬煮的高湯，帶一點點鹹味，是廣州點心的范，點個贊。
玉米鮮肉餃：裡面有嫩玉米粒 和紅色胡蘿蔔絲，口味偏甜。
韭菜鮮肉餃：韭菜很香，這個是家常口味，常吃，就是她家肉很新鮮厚實。
香菇木耳三鮮餃：有香菇和木耳提味的三鮮餃子，一直是我偏愛的口味。
馬蹄鮮肉餃：裡面有脆脆的馬蹄，這個味道不錯。
芹菜鮮肉餃：芹菜不多，肉多，但有芹菜香味，咬上去脆脆的。
白菜鮮肉餃：黃色的應該是黃芽菜或者白菜的葉子，與肉在一起，總體來說她們家的餃子口味偏淡。
六種餃子各吃一個，半碗就去掉了，也已經飽了大半了，但我慶幸這次點了帶湯的，而且點的是全家福，變化著口味來吃，不太會膩。
去調料台加了辣油，香菜，小蔥還加了很多醋，再重新開吃，又是一種全新的口味了。
妥妥的光碟，也讓我的慾望完全滿足，如果真有格物致知的話，對一家店的了解我是格物了，致知的話估計還達不到，容我慢慢悟吧！