#開始記日記#悅融是個好餐廳
2022/07/12 星期二 北京
昨天睡的晚，今早醒來已經8點多了。下雨了，天氣涼爽。吃過早飯泡了大益的生普，喝著挺舒服的。滋味厚，回甘明顯。最大的特點是耐泡，三泡之後茶味不減，很適合我這種過日子手緊的人。最近抖音推給我很多賣普洱茶的廣告，看得多了，就試著下了一單。茶餅到了，包裝看著還行，泡了沒喝一泡，直接把茶葉扔了。花錢不多，買個教訓，網上賣的那些普洱茶，真心不好喝。為這件事，軍勤沒少訓我：家裡有那麼多普洱茶，你的好奇心怎麼就那麼大呢？[發怒]
10點，小仙燉的朋友接我去了翰林書院。明天晚上在那裡做品鑑活動，今天一起去過遍流程。經歷了多場品鑑宴，流程已經爛熟於胸，過不過對我來講無所謂。小仙燉方面是第一次做這樣的活動，我能理解他們的心情。
雨中的翰林書院很美，靜靜的貴氣內斂。
沒想到翰林書院今天被包場了，我們在院子裡站了幾分鐘，就被人家勸離。一時有些鬱悶，便想給段譽打電話，和包場方較較勁。念頭一動，就被自己否決了。站在院子裡已經看過了，具體擺放位置也確定了，對流程那裡都能對，就不要給段譽找麻煩了。人家做的是生意，肯定要滿足客戶的需求。拘於面子給我方便，等於是讓人家為難。我做事的信條之一就是不給別人添麻煩，雪中送炭也好，錦上添花也好，多做好事，不做讓人家為難的事。與人方便自己方便，這樣才能行的穩，行的遠。
流程對的很快，因為熟悉按照套路走就是了，發言的順序調了一下，也就沒有什麼問題了。對完流程去吃放，包著推薦了安定門中糧置地廣場4樓的悅融。我在這裡吃過三次，喜歡。他家在金融街那家店也去過，也是喜歡。原因無他，菜做的好，老闆又是朋友。這裡有熟悉的京魯菜，也融合了其他菜系的經典菜，口味選擇上相對從容。
醬豬手，很北京的醬貨味道。
九年百合。甜脆甜脆的，清口最佳。
芽苗拌腐竹。我喜歡吃腐竹，這個菜我吃了不少。
海蜇頭
酸辣糙米花膠。酸味調的很適合我的口味，花膠發的韌，糯，濃汁裹在花膠上，味道很贊。這道菜是粵菜的做法，口味上有了變化。
炙子烤肉。這個菜我主要吃大蔥和香菜，肉留給別人吃吧。
辣子肥腸雞。辣子雞在重慶有個別名叫「」紅燈區里找小姐，意思是要在辣椒堆里找雞丁吃，辣椒多雞肉少，只能找著吃。悅融這道菜很實在，伸筷子就能夾到雞丁或者肥腸。
雞油蒸白條魚。這是一道淮揚菜，魚腹那塊肉最好吃，細嫩肥美有如凝脂。
脆皮乳鴿。又是一道粵菜，不過乳鴿這道菜現在各個菜系都做，南京侯新慶有鹽水乳鴿，成都許凡有貢椒乳鴿，北京還有熏乳鴿，經濟發展，人員流動頻繁，物資運輸便利，有些菜系的名菜逐漸演化為在地的家常，乳鴿菜就是其中之一。
水果絲瓜。
海參撈飯。本來還要了一份肉餅，悅融的肉餅很北京，好吃我喜歡。不過吃了這份蔥燒海參撈飯後，就把肉餅退了。這個海參撈飯太好吃了，味道鮮美，咸甜適口，口感軟糯帶Q，量大，一碗飯吃完，就吃飽了。
沒喝酒，飯吃得快。離開餐廳時看到大廳坐滿了人。和經理聊了幾句，說中午可以滿座，晚上就要排隊了，餐廳有這樣的生意，真為李浩高興。經歷了疫情打擊，悅融目前已經逐漸恢復正常了，老闆和員工上下一心，做好服務做好菜。只要條件允許，人們總是要出來吃飯的，餐廳生意好壞，是消費者用腳投票投出來的。悅融的生意興旺就是消費者的選擇。