紫薯是四季都很容易買到的食材，價格也很便宜。我家經常買紫薯蒸著吃，偶爾也會換換花樣，把它做成各式美食。畢竟再好吃的東西，天天吃也就膩了。花點心思換個花樣，孩子也就吃不厭了。我經常會把紫薯做成小餅，點綴一些芝麻，又香又甜，一口一個，兒子超喜歡吃。

把紫薯做成小餡餅，做法超級簡單，餅皮我用的是買的現成的餃子皮。餃子皮真的是一個早餐神器，我建議您也備一些在冰箱裡。省去了和面的時間，用它做一些小點心特別好使。我用餃子皮做過蘋果派、香蕉派、燒賣、小餡餅，節省時間超級好使。

我家經常吃紫薯，好吃又營養豐富 ，飽腹感強，就連健身教練也強烈推薦多吃它呢。紫薯富含多種礦物元素和18中胺基酸，還含有豐富的維生素、花青素、膳食纖維。經常食用紫薯益處多多。它具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、增強機體免疫力等功能。

【食材】

紫薯、牛奶、熟芝麻、餃子皮

【做法】

1、 紫薯上鍋蒸熟後去皮，用勺子壓成泥。

2、 倒入少許牛奶，攪拌均勻。

3、 取一張餃子皮，把紫薯泥包進去，收口向下，壓成小餅狀。

4、 紫薯餅上刷一層牛奶，沾上熟芝麻。

5、 鍋中刷一層油，把紫薯餅放入鍋中，雙面煎熟即可。

香甜美味的紫薯小餅就做好了，早上吃上幾塊，一天的幸福感倍增，讓人心情也變得美好。

【小貼士】

1、 紫薯本身的味道就很甜了，不需要額外放糖或者蜂蜜。

2、 紫薯泥是蒸熟的，所以煎的時候不需要很長時間，餃子皮煎熟即可。

3、 牛奶是用來調味的，放一點點就好了，紫薯泥本身就有一定的濕度，牛奶放多了餡就太稀了。

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