過年家宴，來這道南瓜粉絲煲，好吃一鍋端，連不吃海鮮的人也愛

原標題：過年家宴，來這道南瓜粉絲煲，好吃一鍋端，連不吃海鮮的人也愛

最近雖說快過年了，大家還是很忙碌，問問周圍外地的同事朋友，今年都就地過年不回家了。很多外地朋友都說寧波的海鮮好吃，但是帶回老家，家裡人反而吃不慣，只有在尤其寧波的海鮮，清蒸、水煮、白灼、蔥油為主，我們稱之為原汁原味，特別鮮美，但吃不慣的朋友更喜歡蒜蓉粉絲、紅燒、醬爆的重口味，讓海鮮也有了肉的味道。

我今天做的這一款海鮮粉絲南瓜煲，就很適合推薦給不喜歡吃清蒸海鮮的朋友吃，買了半斤蝦，一隻墨魚，用了一把粉絲，和半個南瓜，大蝦去蝦頭剝成蝦仁，墨魚切塊打花刀，用一個砂煲，南瓜打底，中間放粉絲，最上面放海鮮，加蔥姜蚝油一起做一個海鮮粉絲煲，特別香，也特別入味，冬天吃還特別暖和。尤其適合上班族，下班了，只要做好這一道菜，基本就夠一家人吃了，是不是既簡單又方便？

還有底下墊著的南瓜，既能飽腹，能讓你省去主食，而且口感綿軟，粉絲充分吸收了海鮮的味道，也能飽腹，我基本上做這麼一鍋，連米飯也省下了。要不今天晚上你也試試吧！

【墨魚鮮蝦粉絲南瓜煲】

主料：墨魚1隻300克，大蝦300克，粉絲一把，南瓜半個400克

輔料：小蔥2根，薑絲3片，蒜3瓣；料酒30克，蚝油20克，蒸魚豉油20克，鹽適量，胡椒粉少許，澱粉2小勺，洋蔥四分之一個。

做法：步驟1、土豆粉絲一把提前在大碗里泡軟，墨魚一隻，活的大蝦半斤，可以先入冰箱冰凍半小時，凍暈了容易剝殼，綠皮南瓜半瓜去掉瓜子，刨去外皮備用。

步驟2、黑魚半隻清洗乾淨，切成適口的墨魚片，打上花刀。

步驟3、加鹽、料酒、薑絲和1小勺澱粉抓捏均勻腌制20分鐘。

步驟4、大蝦去頭，背部劃刀去除蝦線，剝去蝦殼，留蝦尾，加鹽、料酒、薑絲和1小勺澱粉腌制20分鐘。

步驟5、南瓜切成薄片，取一砂鍋放入底油，放上南瓜片、蔥花和蒜末

步驟6、在南瓜片上淋上蚝油和蒸魚豆油

步驟7、泡軟的粉絲瀝去水分，加生抽拌勻入個底味鋪在南瓜片上

步驟8、加入一飯碗的水一起燒開

步驟9、待湯汁燒開，粉條煮軟

步驟10、鋪上腌制好的墨魚和大蝦，加蓋燜煮2分鐘

步驟11、開蓋撒上一把蔥花這道菜就做好了。

海鮮加粉條，南瓜片作底，香得不得了。