農田一種「米」，災荒年當糧吃，若遇到別不懂，如今400元1斤

原標題：農田一種「米」，災荒年當糧吃，若遇到別不懂，如今400元1斤

導讀：農田一種「米」，災荒年當糧吃，若遇到別不懂，如今400元1斤

文/農夫也瘋狂

老話說得好：民以食為天！

吃飽、穿暖這是人類最基本的追求。

現在很少聽到有人沒飯吃，沒衣穿了。可是在以前，吃不飽、穿不暖還是比較普遍。

特別是遇到饑荒年的時候，如何解決溫飽更是一件十分困難的事情。

幸好大自然也很慷慨，有著數不清動植物，其中有些就能拿來填飽肚子。

在農田裡面除了有水稻這種糧食以外，還有一種「米」，它長得很像「黑珍珠」，在災荒年的時候就被拿來當糧食充飢吃。

如今卻十分珍貴了，一斤能賣到400元。若大家在農村見到這種黑珍珠了，請重視一下，不要猶豫，有多少撿多少。

葛仙米的科普

雖然這種美食的名字帶有一個「米」字，但是卻並不是大家所理解的稻米，或者是野米，而是一種藻類。它在民間的叫法很多，比如天仙米、珍珠菜、天仙菜等。有些地方也叫它水木耳、田木耳，而它的學名則很拗口，叫做擬球狀念珠藻。

葛仙米是藻類藍藻綱念珠藻科念珠藻屬植物念珠藻，它是一種生長在水稻田、池沼、湖泊和溪流中的一種可食用藍藻。

雖然它是生長在水裡面，但是卻無根也無葉，是漂浮在水裡面的，呈膠質狀、球狀的，一般都是由多數的細胞連成的，呈藍綠色的。當乾燥以後就會蜷縮起來，這時變成了灰褐色的，看起來很像是木耳。

葛仙米是一種古老的可食用藍藻，它在我國的分布也較廣，主要是集中在南方地區，其中湖北、湖南、貴州、四川、陝西、廣西等地均有分布。

葛仙米的價值參考

葛仙米在古代的時候，是很重要的一種野菜。當時不僅把它當糧食吃，特別是在災荒年的時候，它更是老百姓愛吃的一種充飢菜。在《野菜博錄》一書中，就記載了食用葛仙米充飢。

而且它還能入藥，具有非常高的藥用價值，還被古人稱為「靈丹妙藥」。

葛仙米的主要價值，還是體現在藥用方面。古代的《本草綱目》、《綱目拾遺》等書籍都有記載葛仙米。這種野菜含有18種胺基酸和15種礦物質，其中有多種人體所必須的胺基酸和多糖，對人的健康是非常有好處的。

在《綱目拾遺》中就稱它為天仙菜、天仙米，認為它是天上仙人吃的菜，吃的米，可見評價之高。並且還指出了葛仙米有清火、明目、抗衰老、抗感染等治療功效。

葛仙米在我國的現狀

在過去葛仙米都是野生的，並且在野外環境很多。一般到了夏秋季節的雨後，很多人都會去水稻田、湖泊和淺水的沼澤地里撿它。清洗乾淨了，去掉雜質，既能直接鮮吃，也能曬乾了以後食用。

但是現在野生的葛仙米數量已經十分稀少了，就連我國一些主產區也很難見到它了。原因是因為它對環境要求苛刻，必須是在無污染的環境才能生長。可是因為除草劑、各類化肥、肥料的使用，導致其生存環境受到了破壞。

不過現在葛仙米已經能人工種植了。其中在我國湖北的鶴峰縣走馬坪鎮和四川產的最著名，品質高的能賣到400元一斤，可見其珍貴程度。

結束語

如果大家在農田裡見到了這種野菜，可不要錯過了。雖然它很難撿，一下午也可能撿不到一斤。但是真的是太美味了，見到了可不要猶豫，立馬拿袋子撿，有多少就撿多少吧，它是非常珍貴又稀少的。

各位朋友們，你家鄉還有這種「米」嗎？