最近我家愛上了這道菜，味美鮮香又營養，好吃停不下筷子

進入冬季之後吃的肉越來越多了，豬肉，羊肉，牛肉等等。因為冬季天氣較為寒冷，胃口比較好，多吃一些肉，為身體補充能量，抵抗寒冷，但是大家有沒有覺得經常吃肉，胃口變得越來越不好了呢？容易發膩，而且身體也在逐漸發胖，這可愁壞了不少人。所以我們一定要適當地多吃一些蔬菜，多吃一些素菜。今天呢，就給大家分享一道特別好吃的菜。冬季吃肉不如吃這道菜，味美鮮香又營養，好吃停不下筷子。

這道菜叫做魚香雞蛋，相信大家都聽說過魚香肉絲，很多人對於香肉絲都比較感興趣，不過今天給大家分享的這個魚香雞蛋，和魚香肉絲的差別只在於菜品裡面是否有雞蛋和肉絲，魚香雞蛋就是把魚香肉絲裡面的肉絲換成了雞蛋。很多人是不是沒想到呢？把肉絲換成了雞蛋之後本來覺得不會特別好吃，等真正品嘗了之後才知道，原來這道魚香雞蛋並不比魚香肉絲菜差，味道特別的鮮美，吃著特別過癮，一點都不油膩。

這道魚香雞蛋裡面，不僅有雞蛋還加入了木耳，胡蘿蔔，青椒，這些蔬菜都是非常有營養的，和雞蛋搭配在一起，鮮香味美，再搭配調好的魚香汁，做出來的這一道菜，家人都很喜歡吃，最近我家愛上了這道菜，味美鮮香又營養好吃，停不下筷子，它的做法很簡單，一起來看一看吧。

魚香雞蛋。

食材：雞蛋，胡蘿蔔，青椒，木耳，大蒜，生薑，大蔥，豆瓣醬，料酒，生抽，白糖，澱粉，干紅辣椒。

第1步，取出2~3個雞蛋，磕進一個小碗中，充分打散，然後再加入兩勺清水，放進鍋中炒熟，加入清水的雞蛋會更嫩。料汁：一勺料酒，兩勺生抽，一勺白糖，一勺澱粉，加入半碗清水攪拌均勻。胡蘿蔔去皮切成絲狀，青椒切成絲狀，木耳泡發，清洗乾淨切成絲狀。

第2步，把胡蘿蔔，木耳，先放進鍋中焯水，然後再放進青椒，一塊撈出來備用。

第3步，鍋中放入適量食用油，油熱之後，先把干紅辣椒放進去，煸炒出辣椒香味兒。把大蒜末，生薑絲，蔥花，豆瓣醬，全部放進去煸炒出香味。然後再放進去胡蘿蔔，木耳，青椒，進行翻炒，接著倒進料汁。

第4步，鍋中料汁稍微濃稠了之後，把雞蛋放進去，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士。

1，在炒雞蛋的時候雞蛋裡面，放入適量的清水，炒出來的雞蛋會更嫩，

2，胡蘿蔔木耳焯水的時候先放進鍋中，木耳和胡蘿蔔不太容易熟，再放進去青椒，焯水後一塊撈出來，青椒也可以不用焯水，看大家個人口感。

3，等湯汁濃稠了再把雞蛋放進去，如果放早了雞蛋容易老，口感就不好了。

魚香雞蛋的做法是不是超級簡單呢？如果大家吃肉吃膩了，不妨試一試這個魚香雞蛋，味美鮮香又營養，好吃到停不下筷子。你一定要去試一試哦。

喜歡這道美食的朋友，不要忘了點贊，轉發和分享哦，也歡迎大家在評論區發表您的意見或者是分享您的做法，也歡迎大家關注「GSL探美食」，每天都會給大家分享各種家常菜，用最普通的食材，做出讓大家一日三餐更加美味的食物。