人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

很多地方現在已經解除了封路，也能回到正常的生活軌道中來，但是我所在的地區卻有點特殊，不僅沒有解除，很多地方還加強了疫情防控。雖說可以去到其它城市，但面臨的卻是隔離，倒不是說我們這裡疫情嚴重，而是因為緊挨著湖北。

從我們村出去的人，不是被勸回，就是被要求在家自行隔離14天，說實話挺無辜的。因為屬於湖北和江西的交界，雖說在江西界可是手機信號定位卻是湖北界，導致出去檢查，都說人和車是從湖北出發，然後被要求隔離。

正是因為這個原因，現在還一直待在老家，希望疫情能夠快快結束，大家都能回到正常的生活軌道中來。在家裡買食材並不方便，所以有時候就只能用有限的食材，做出不一樣的下飯菜來。這三種食材搭配，炒炒真下飯，成本不到10元，做法簡單食材也好買。

自從學會這樣炒菜，連吃3天都不膩，家人都喜歡，一鍋米飯都不夠。平時我最喜歡吃的就是胡蘿蔔，所以這道菜胡蘿蔔也必不可少，距今2000多年的胡蘿蔔，在明朝李時珍的《本草綱目》中曾有記載：「元時始自湖地來」。除了胡蘿蔔，我還有用到了黃瓜還有辣椒，這些都是最為常見的蔬菜，把這三者進行搭配，口感味道營養都恰到好處，喜歡的朋友，可以按照這個方法試一試。

【農家炒三絲】

食材準備：青椒3個、胡蘿蔔1/2個、黃瓜1/2個、蒜瓣3個

輔料：玉米油、鹽、少許的生抽、蚝油、味精2克

製作過程：

1、把青椒清洗乾淨去除辣椒籽，黃瓜切一半備用，胡蘿蔔切一半，如果家裡人比較多的話，可以多炒一些。

2、洗凈的三種蔬菜，分別切成細絲，裝入一個乾淨的大盤子中，蔬菜絲儘量切的大小均勻一致，這樣受熱均勻。

3、鍋中放入玉米油，燒至5成熱的時候，放入蒜瓣片還有胡蘿蔔絲，開始翻炒，胡蘿蔔比較的吸油，炒一炒營養成分更容易吸收。

4、倒入黃瓜絲還有辣椒絲開始進行大火翻炒，這兩種食材都是特別容易熟的，所以做的時候大火烹飪即可。

5、開始進行調味，放入鹽少許的生抽，再放入蚝油，最後放入味精2克，從鍋邊淋入少許的清水，入味即可關火出鍋。

食刻tip：

1、胡蘿蔔的營養價值比較的高，相對來說也比較的吸油，所以在做的時候需要注意，多放一點油，炒出口感會更好。

2、農家炒三絲這道菜是我隨意搭配的，但是其口感卻非常不錯，黃瓜和辣椒含有大量的維生素C，而胡蘿蔔則含有大量的胡蘿蔔素，它們進行搭配營養翻一番。

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