人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
很多地方現在已經解除了封路,也能回到正常的生活軌道中來,但是我所在的地區卻有點特殊,不僅沒有解除,很多地方還加強了疫情防控。雖說可以去到其它城市,但面臨的卻是隔離,倒不是說我們這裡疫情嚴重,而是因為緊挨著湖北。
從我們村出去的人,不是被勸回,就是被要求在家自行隔離14天,說實話挺無辜的。因為屬於湖北和江西的交界,雖說在江西界可是手機信號定位卻是湖北界,導致出去檢查,都說人和車是從湖北出發,然後被要求隔離。
正是因為這個原因,現在還一直待在老家,希望疫情能夠快快結束,大家都能回到正常的生活軌道中來。在家裡買食材並不方便,所以有時候就只能用有限的食材,做出不一樣的下飯菜來。這三種食材搭配,炒炒真下飯,成本不到10元,做法簡單食材也好買。
自從學會這樣炒菜,連吃3天都不膩,家人都喜歡,一鍋米飯都不夠。平時我最喜歡吃的就是胡蘿蔔,所以這道菜胡蘿蔔也必不可少,距今2000多年的胡蘿蔔,在明朝李時珍的《本草綱目》中曾有記載:「元時始自湖地來」。除了胡蘿蔔,我還有用到了黃瓜還有辣椒,這些都是最為常見的蔬菜,把這三者進行搭配,口感味道營養都恰到好處,喜歡的朋友,可以按照這個方法試一試。
【農家炒三絲】
食材準備:青椒3個、胡蘿蔔1/2個、黃瓜1/2個、蒜瓣3個
輔料:玉米油、鹽、少許的生抽、蚝油、味精2克
製作過程:
1、把青椒清洗乾淨去除辣椒籽,黃瓜切一半備用,胡蘿蔔切一半,如果家裡人比較多的話,可以多炒一些。
2、洗凈的三種蔬菜,分別切成細絲,裝入一個乾淨的大盤子中,蔬菜絲儘量切的大小均勻一致,這樣受熱均勻。
3、鍋中放入玉米油,燒至5成熱的時候,放入蒜瓣片還有胡蘿蔔絲,開始翻炒,胡蘿蔔比較的吸油,炒一炒營養成分更容易吸收。
4、倒入黃瓜絲還有辣椒絲開始進行大火翻炒,這兩種食材都是特別容易熟的,所以做的時候大火烹飪即可。
5、開始進行調味,放入鹽少許的生抽,再放入蚝油,最後放入味精2克,從鍋邊淋入少許的清水,入味即可關火出鍋。
食刻tip:
1、胡蘿蔔的營養價值比較的高,相對來說也比較的吸油,所以在做的時候需要注意,多放一點油,炒出口感會更好。
2、農家炒三絲這道菜是我隨意搭配的,但是其口感卻非常不錯,黃瓜和辣椒含有大量的維生素C,而胡蘿蔔則含有大量的胡蘿蔔素,它們進行搭配營養翻一番。
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