人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

吃蘋果不如吃它，營養是蘋果的10倍，含維生素C，才1塊錢一斤

「榛實軟不及，菰根旨定雌。吳沙花落子，蜀國葉蹲鴟。配茗人猶未，隨羞箸似知。嬌顰非不賞，憔悴浣紗時」。大家可知道這是誰寫的一首詩，不知道也不打緊，你只要知道他寫的是《土豆》，作者是著名文人徐渭。這首詩中不僅描寫了土豆的生長，其實也告訴我們，土豆至少在明朝就已經傳入了中國。

土豆，在每個地方的叫法其實都不太一樣，比如說有的地方叫它土芋，洋芋，也有的地方稱呼山藥蛋或洋芋，不管怎麼稱呼它，其實都有一個統籌那就是馬鈴薯。大家可不要小看了這種食材，它被人稱為「營養全能王」，能當菜能當飯，吃蘋果都不如吃它，營養是蘋果的10倍，而且還含有豐富的維生素C，價格更是低的人人吃得起，一塊錢就能買一斤，這麼好的食材，怎麼不來一道涼拌土豆絲呢？

很多人一聽我提到涼拌土豆絲，都覺得是很好做的一道菜，事實上涼拌土豆絲也是可以根據個人口味創新的，今天的這道涼拌土豆絲，和大家以前做的可能截然不同，它的口味也相差很多，採用的方式比較的特殊，用的滷汁把它焯至斷生，再把它取出，用上不同的調料，把它拌好。涼拌土豆絲，它是糧食也是菜，比花生補鈣，比蘋果營養，1元一斤，人人都愛吃。喜歡吃土豆的話，試試這道涼拌滷味土豆絲吧！

【涼拌五香土豆絲】

食材：土豆2個、香菜1根、滷肉包1小包、八角、花椒、干辣椒、桂皮；香油、鹽、醋、白糖、生抽、大蒜

烹飪方法：

1、土豆沖洗乾淨切成細絲，為了增加它的顏色，看起來更有食慾，我放了一點胡蘿蔔絲，你也可以不放。

2、鍋中放入清水，加入滷肉包，再放入八角、花椒、干辣椒還有桂皮，開始大火燒開，再轉小火，把香味煮出來。

3、接著放入切成絲的土豆進行焯水，焯水的時候，一定要把土豆炒至熟透，這樣的話它就比較的入味，而且會有五香味。

4、找一個比較大的盆，放入切好的香菜段還有蒜末，不喜歡吃香菜的話，也可以放一點其它的香料來替代。

5、倒入滷好的土豆絲，放入鹽、醋、白糖、生抽不斷的進行攪拌，最後放上一點香油或者是辣椒油。

6、把它攪拌均勻，一道美味家常菜，涼拌五香土豆絲就製作完成了，營養健康兩不誤，非常的好吃下飯。

食刻tip：

做涼拌土豆絲的時候，很多人都是自己放入沸水中炒，其實這種做法比較偏清淡一些，土豆其實是比較吸味的，所以我把它放入滷汁中焯，這樣香味就會進入土豆中，再吃的話，就會有一股香味，這樣做出來的涼拌土豆絲，特別的下飯。

大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，今天分享的是【涼拌五香土豆絲】，這裡每天都有新的家常菜品分享給大家，歡迎留言評論，覺得對你有用，記得關注點贊！