根據中國農業科學院農業信息研究所預測，2019年全國水果直接消費量將達到1.23億噸，2020年將達1.27億噸，作為一種基礎性的消費水果，蘋果的消費量將出現較大的提升。
不過，愛吃水果的您可能已經發現，今年上半年，蘋果的價格並不便宜，甚至有些不那麼親民了。新季蘋果即將上市，蘋果價格會有哪些變化？「蘋果自由」能到來嗎？
今年上半年，蘋果的價格曾經出現過較大的上漲，尤其是在5月份，當時北京新發地市場一斤蘋果的批發均價在6塊錢左右，在全國多地的水果商店，個頭大、品相好的水果零售價格甚至超過了十幾塊錢。卓創資訊分析師賀坦認為，上半年蘋果價格上漲主要有著兩個方面的原因。
賀坦：蘋果多是在秋季收穫的，上半年所吃的蘋果主要去年冷鮮存儲的，在價格上本來就要比下半年的高，2018年的蘋果由於倒春寒，主產區出現過大面積的受災，產量減少也提高了冷鮮存儲果的成本。此外，今年上半年夏季到來的時候，多種原因使得一些應季水果的價格也不便宜，水果間的價格比較優勢不大，這些都是蘋果價格較高的原因。
與其他水果相比，影響蘋果價格變動的因素總體來看時間跨度較長。去年3月份，北方地區氣溫突然回升，陝西、河南、甘肅、山東、寧夏、山西等北方水果的主產區普遍出現果樹花期提前的現象。隨後，清明前後全國大部分地區突然出現極端天氣，一些地方甚至突降冰雹，使得蘋果產量大減。2018年全國蘋果入庫量僅為605萬噸，同比2017年入庫量下降了37%。在產量下降的同時，消費量卻在不斷提升，統計數據顯示，目前國人每年人均水果的消費量為82公斤，蘋果在其中占據較大比重，這種供求關係的變化，使得蘋果價格長時間維持在高位。
監測數據顯示，目前蘋果的價格雖然逐漸回落，但依舊比往年同期要高，卓創資訊分析師賀坦認為，這裡面還有消費升級等諸多方面的因素。
賀坦：隨著人們生活水平的提高，對於蘋果的消費也出現了消費升級，主要表現在一些品相一般的蘋果很難再賣出去，在流向終端的時候，因為包裝、分揀的要求比較高，品相不好的蘋果會被挑出去，這些蘋果很多源於經銷商收購商的存儲、運輸損耗，這部分成本也會轉移到蘋果最終的售價上。此外，今年部分時間多地有強降雨等極端天氣，運輸成本增加，也延緩了蘋果價格的回落。
蘋果是基礎性的水果，消費人群較多，隨著導致蘋果供需失衡的情況明顯改善，蘋果價格價格會回落麼？分析師賀坦認為，「蘋果自由」近在眼前。
賀坦：今年蘋果花期和坐果期總體來說產區天氣較好，陝西、山西、山東的蘋果在中國的蘋果產區中占有比較重要的地位，目前來著這些產區的蘋果長勢好，沒多久就要實現豐收。另外今年的梨產量和質量也不錯，這些都將會平抑蘋果的價格。不過由於總體來說今年蘋果的價格較高，所以未來隨著蘋果的豐收價格可能會有較大的下降，但還是會比往年同期高一點點。
賀坦建議種植戶，雖然近年來各種水果的價格總體在上漲，但保險起見，還是要儘量及時售賣。
編輯記者：李鑫
統稿編輯：韓曉
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