今日大雪,雪紛飛,仲冬始!關於大雪的這些知識,你知道嗎?
二十四節氣·大雪
今日大雪,一候鵑鷗不鳴,二候虎始交,三候荔挺出。古人云:「大者,盛也,至此而雪盛也」。由此,仲冬時節正式開始,氣溫將顯著下降,北京就算真正地進入嚴冬了。大雪節氣,有哪些習俗呢?又有哪些和大雪有關的詩詞呢?跟著小編一起來了解吧!
大雪習俗
腌肉
老南京有句俗語,叫做「小雪腌菜,大雪腌肉」。大雪節氣一到,家家戶戶忙著腌制「咸貨」。
將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透後,塗抹在魚、肉和光禽內外,反覆揉搓,直到肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進缸內,用石頭壓住,放在陰涼背光的地方。
半月後取出,將腌出的滷汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾乾的禽畜肉,一層層碼在缸內,倒入鹽滷,再壓上大石頭,十日後取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬乾,以迎接新年。
觀賞封河
「小雪封地,大雪封河」,北方有「千里冰封,萬里雪飄」的自然景觀,南方也有「雪花飛舞,漫天銀色」的迷人圖畫。
到了大雪節氣,河裡的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。
進補
大雪是「進補」的好時節,素有「冬天進補,開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。
冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說「三九補一冬,來年無病痛」。
此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
大雪節氣前後,柑桔類水果大量上市,像南豐蜜橘、官西柚子、臍橙雪橙都是當季水果。適當吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。
大雪讀詩
夜 雪
【唐】白居易
已訝衾枕冷,復見窗戶明。
夜深知雪重,時聞折竹聲。
詠廿四氣詩 大雪十一月節
【唐】元稹
積陰成大雪,看處亂霏霏。
玉管鳴寒夜,披書曉絳帷。
黃鐘隨氣改,鴳鳥不鳴時。
何限蒼生類,依依惜暮暉。
北風行
【唐】李 白
燭龍棲寒門,光曜猶旦開。
日月照之何不及此?惟有北風號怒天上來。
燕山雪花大如席,片片吹落軒轅台。
幽州思婦十二月,停歌罷笑雙蛾摧。
倚門望行人,念君長城苦寒良可哀。
別時提劍救邊去,遺此虎文金鞞靫。
中有一雙白羽箭,蜘蛛結網生塵埃。
箭空在,人今戰死不復回。
不忍見此物,焚之已成灰。
黃河捧土尚可塞,北風雨雪恨難裁。
白雪歌送武判官歸京
【唐】岑 參
北風捲地白草折,胡天八月即飛雪。
忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。
散入珠簾濕羅幕,狐裘不暖錦衾薄。
將軍角弓不得控,都護鐵衣冷難著。
瀚海闌干百丈冰,愁雲慘澹萬里凝。
中軍置酒飲歸客,胡琴琵琶與羌笛。
紛紛暮雪下轅門,風掣紅旗凍不翻。
輪台東門送君去,去時雪滿天山路。
山迴路轉不見君,雪上空留馬行處。
大雪獨留尉氏
【宋】蘇軾
古驛無人雪滿庭,有客冒雪來自北。
紛紛笠上已盈寸,下馬登堂面蒼黑。
苦寒有酒不能飲,見之何必問相識。
我酌徐徐不滿觥,看客倒盡不留濕。
千門晝閉行路絕,相與笑語不知夕。
醉中不復問姓名,上馬忽去橫短策。
冬晚對雪憶胡居士家
【唐】王 維
寒更傳曉箭,清鏡覽衰顏。
隔牖風驚竹,開門雪滿山。
灑空深巷靜,積素廣庭閒。
借問袁安舍,翛然尚閉關。
雪 詩
【唐】張 孜
長安大雪天, 鳥雀難相覓。
其中豪貴家, 搗椒泥四壁。
到處爇紅爐, 周回下羅冪。
暖手調金絲, 蘸甲斟瓊液。
醉唱玉塵飛, 困融香汁滴。
豈知饑寒人, 手腳生皴劈。
雪寒圍爐小集
【宋】范成大
席簾紙閣護香濃,說有談空愛燭紅。
高飣膻根澆杏酪,旋融雪汁煮松風。
康年氣象冬三白,浮世功名酒一中。
無事閉門渠易得,何人躡屐響牆東。
大 雪
【宋】陸 游
大雪江南見未曾,今年方始是嚴凝。
巧穿簾罅如相覓,重壓林梢欲不勝。
氈幄擲盧忘夜睡,金羈立馬怯晨興。
此生自笑功名晚,空想黃河徹底冰。
瑞雪兆豐年,厚積而薄發。願你我都能在這個冬日,默默積蓄能量,靜待春暖花開!
來源丨中國政府網、文旅北京、中國詩歌網等
責編丨唐莉莉 圖片丨攝圖網
複審丨李培 終審丨張雪蓮