今日大雪,雪紛飛,仲冬始!關於大雪的這些知識,你知道嗎?

2023-12-07     北京教育融媒體中心

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今日大雪,雪紛飛,仲冬始!關於大雪的這些知識,你知道嗎?

二十四節氣·大雪

今日大雪,一候鵑鷗不鳴,二候虎始交,三候荔挺出。古人云:「大者,盛也,至此而雪盛也」由此,仲冬時節正式開始,氣溫將顯著下降,北京就算真正地進入嚴冬了。大雪節氣,有哪些習俗呢?又有哪些和大雪有關的詩詞呢?跟著小編一起來了解吧!

大雪習俗

腌肉

老南京有句俗語,叫做「小雪腌菜,大雪腌肉」。大雪節氣一到,家家戶戶忙著腌制「咸貨」。

將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透後,塗抹在魚、肉和光禽內外,反覆揉搓,直到肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進缸內,用石頭壓住,放在陰涼背光的地方。

半月後取出,將腌出的滷汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾乾的禽畜肉,一層層碼在缸內,倒入鹽滷,再壓上大石頭,十日後取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬乾,以迎接新年。

觀賞封河

「小雪封地,大雪封河」,北方有「千里冰封,萬里雪飄」的自然景觀,南方也有「雪花飛舞,漫天銀色」的迷人圖畫。

到了大雪節氣,河裡的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。

進補

大雪是「進補」的好時節,素有「冬天進補,開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。

冬令進補還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說「三九補一冬,來年無病痛」。

此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

大雪節氣前後,柑桔類水果大量上市,像南豐蜜橘、官西柚子、臍橙雪橙都是當季水果。適當吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。

大雪讀詩

夜 雪

【唐】白居易

已訝衾枕冷,復見窗戶明。

夜深知雪重,時聞折竹聲。

詠廿四氣詩 大雪十一月節

【唐】元稹

積陰成大雪,看處亂霏霏。

玉管鳴寒夜,披書曉絳帷。

黃鐘隨氣改,鴳鳥不鳴時。

何限蒼生類,依依惜暮暉。

北風行

【唐】李 白

燭龍棲寒門,光曜猶旦開。

日月照之何不及此?惟有北風號怒天上來。

燕山雪花大如席,片片吹落軒轅台。

幽州思婦十二月,停歌罷笑雙蛾摧。

倚門望行人,念君長城苦寒良可哀。

別時提劍救邊去,遺此虎文金鞞靫。

中有一雙白羽箭,蜘蛛結網生塵埃。

箭空在,人今戰死不復回。

不忍見此物,焚之已成灰。

黃河捧土尚可塞,北風雨雪恨難裁。

白雪歌送武判官歸京

【唐】岑 參

北風捲地白草折,胡天八月即飛雪。

忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。

散入珠簾濕羅幕,狐裘不暖錦衾薄。

將軍角弓不得控,都護鐵衣冷難著。

瀚海闌干百丈冰,愁雲慘澹萬里凝。

中軍置酒飲歸客,胡琴琵琶與羌笛。

紛紛暮雪下轅門,風掣紅旗凍不翻。

輪台東門送君去,去時雪滿天山路。

山迴路轉不見君,雪上空留馬行處。

大雪獨留尉氏

【宋】蘇軾

古驛無人雪滿庭,有客冒雪來自北。

紛紛笠上已盈寸,下馬登堂面蒼黑。

苦寒有酒不能飲,見之何必問相識。

我酌徐徐不滿觥,看客倒盡不留濕。

千門晝閉行路絕,相與笑語不知夕。

醉中不復問姓名,上馬忽去橫短策。

冬晚對雪憶胡居士家

【唐】王 維

寒更傳曉箭,清鏡覽衰顏。

隔牖風驚竹,開門雪滿山。

灑空深巷靜,積素廣庭閒。

借問袁安舍,翛然尚閉關。

雪 詩

【唐】張 孜

長安大雪天, 鳥雀難相覓。

其中豪貴家, 搗椒泥四壁。

到處爇紅爐, 周回下羅冪。

暖手調金絲, 蘸甲斟瓊液。

醉唱玉塵飛, 困融香汁滴。

豈知饑寒人, 手腳生皴劈。

雪寒圍爐小集

【宋】范成大

席簾紙閣護香濃,說有談空愛燭紅。

高飣膻根澆杏酪,旋融雪汁煮松風。

康年氣象冬三白,浮世功名酒一中。

無事閉門渠易得,何人躡屐響牆東。

大 雪

【宋】陸 游

大雪江南見未曾,今年方始是嚴凝。

巧穿簾罅如相覓,重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡,金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚,空想黃河徹底冰。

瑞雪兆豐年,厚積而薄發。願你我都能在這個冬日,默默積蓄能量,靜待春暖花開!

來源丨中國政府網、文旅北京、中國詩歌網等

責編丨唐莉莉 圖片丨攝圖網

複審丨李培 終審丨張雪蓮

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/4a90cbe72c595dfe7e12714d667bb8f6.html