這道美食的主要食材是蝦。蝦是我們常見食材，關於它的做法也有很多種，這裡要與大家分享的是香辣干鍋蝦的很簡單的一種做法，但是味道卻超贊的!
原材料：
主料：
蝦300克
配料：
洋蔥半個
杭椒十個
美人椒5個
熟芝麻適量
調料：
香辣醬適量、豆豉醬適量、生薑一塊、大蒜三瓣、蔥白三棵、鹽適量、黑胡椒粉少許、料酒適量、澱粉適量、油適量、花椒適量、干辣椒10個
製作：
1、準備好原材料。
2、蝦剪去蝦須，清理乾淨沙包，背上開一刀，去掉蝦線，蝦一定要處理乾淨，這樣炸出來的蝦才不會發黑。蝦沙包的處理在我的公眾號里有介紹。
3、蝦里加入少許鹽、黑胡椒粉、料酒抓勻腌制一會。
4、洋蔥切絲，青紅椒切成小段、生薑、大蒜切成片，蔥白切成小段。
5、蝦去掉腌制的水分，均勻拍上澱粉。
6、鍋里油溫燒到5成熱的時候下入蝦炸至定型，然後撈出，油溫上升到七成熱，復炸至酥脆撈出。在家裡做油用得少，一定要不停晃動鍋來使蝦受熱均勻同時不挨著鍋底，如果挨著鍋底就容易發黑。
7、鍋里留底油，下入蔥姜蒜爆香，然後下入豆豉醬和香辣醬炒香，再下入青紅椒、干辣椒、花椒，炒香，如果喜歡吃麻的建議用麻椒。
8、加入炸好的蝦，放入少許鹽，翻勻，撒上熟白芝麻。
出鍋前在干鍋下面鋪好洋蔥絲，倒入做好的蝦，就可以一邊小火燒著一邊吃了，洋蔥的香味也散發出來。
注意：
1、如果家裡不夠一邊煮一邊吃的條件，要把洋蔥放下面，做好的蝦鋪在上面後在火上再稍微燒一燒，洋蔥很快散發出香味來，這樣就可以出鍋吃了。加點洋蔥的干鍋蝦不僅美味而且更加營養;
2、蝦的選擇最好是基圍蝦或者青蝦，腌制蝦的時候鹽要少，因為後面還要放鹽，後面鹽也要少放，調料里含鹽。
一道簡單家常的菜肴，材料豐富，省時省力，好吃下飯，讓夏天沒有胃口的你，只吃一口就能愛上這個夏天！
材料：
杭茄500g，五花肉100g，紅彩椒1/2個，大蒜半頭，香蔥5棵，姜2片，鹽1.5g，玉米澱粉3g，黃酒3g，香醋3-5g，老抽1-2g，白糖1g，花生油。
製作：
1.杭茄洗凈切8cm長度左右的條，加鹽(分量外)腌制20分鐘至茄子出水，然後將茄條攥干水分備用。
2.香蔥、大蒜、薑片切末，紅彩椒切丁。
3.五花肉切丁，加鹽半克、玉米澱粉和黃酒抓勻腌制15分鐘。
4.炒鍋內放多一點的花生油，下攥干水分的茄條中小火煸至茄條變軟盛出備用。
5.利用鍋底的余油，下將蒜末炒出香味。
6.下腌制後的肉末快速翻炒至肉末變色。
7.調入老抽、香醋和白糖和一克的鹽翻炒均勻。
8.下茄子，翻炒至茄條入味。
9.出鍋前撒上彩椒丁、香蔥末翻炒均勻即可關火食用!
這是一款燜飯，很簡單的烹飪步驟，而且味道超級棒的，簡單又美味。
材料：
主料：
泰國長粒香米半碗
紫菜少許
蔬菜粒適量
調料：
色拉油 1大勺
燒烤料適量
蒸魚豉油1大勺
製作：
1.香米提前一晚泡上（浸泡24小時左右）
2.紫菜用廚房剪刀剪碎。
3.起鍋，倒入植物油。
4.把電陶爐調最小火，米飯瀝水後放在鍋里用鏟子鋪平。
5.撒上玉米蔬菜粒和紫菜碎。
6.蒸魚豉油和白砂糖拌勻後倒入米飯里，晃動鍋子，讓米飯都沾上顏色。
7.撒上適量的燒烤料。
8.蓋上蓋子，小火燜15分鐘，嘗一嘗米飯熟了就關火。
注意：除了泰國香米，也可以用東北大米代替。
返沙是潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，吃起來粉滑香甜。在潮州小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得「金柱銀柱」之美稱。
材料（五人份）：
芋頭(1隻，1068克)
紅蘿蔔(半隻)
香菜(2棵)
調料：
油(2碗)
白糖(250克)
鹽(1湯匙)
製作：
1、芋頭去皮洗凈，先切成0.5厘米的厚片，再切成寬為0.5厘米的條；往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，腌制15分鐘。
2、燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細 泡時，倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘。
3、不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油。
4、倒出鍋內余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
5、炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿後立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
6、紅蘿蔔去皮切成薄片，和香菜葉相間擺於盤邊做裝飾，便可上桌。
注意：
1、芋頭條應分兩次下鍋油炸，一來可炸勻炸透，二來能節省時間。
2、芋頭切成條狀後，不能再用水洗，否則下油鍋炸時，油花會四處飛濺，燙傷人。
3、應戴上手套給芋頭削皮、切條，因為芋頭汁里含有皂苷，會刺激皮膚，讓人手癢難耐。
4、給芋頭返沙時，要掌握三點：一是糖漿不能煮得太久，待糖漿變得濃稠時，要迅速將芋頭條倒入兜勻；二是芋頭條裹上糖漿後，立即熄火吹風不斷翻炒，讓芋頭條外的糖漿迅速降溫，凝結成白霜；三是火候不宜過大，要以小火熬煮糖漿，否則糖漿會煮焦，味道發苦。
5、挑選芋頭以荔浦芋頭為最佳，口感粉滑的芋頭，一般手感較重，粉芋不僅頭部紋絡密且多，還比較圓。
一款西餐美食。這款牛油果香烤三文魚的烹飪過程比較簡單，最重要的這是要掌握好火候，將三文魚煎制的剛好，酥嫩可口。三文魚的肉質厚嫩，鮮香四溢，趕緊來試試吧！
材料：
三文魚 2人份
牛油果 1個
製作：
1、三文魚表面略沖，用廚房用紙吸干表面的水，放入鋪好錫紙的烤盤中；
2、烤箱預熱至210度，放入三文魚，上下火烤20分鐘；
3、期間切牛油果，牛油果可以原味享用，也可以在三文魚烘烤約15分鐘時，放入烤箱後與三文魚一起烤好後取出；
4、拿出烤好的三文魚，撒上適量的海鹽顆粒， 這樣就可以享用了。
5、完成
注意：
1、放入烤箱的時候不用刷油，因為三文魚本身的油脂已經非常豐富了。烤的過程中盤中會不斷滲出油脂，只看要防止三文魚粘在錫紙上以及烘烤均勻可根據狀況進行翻面；
2、純原味。烘烤過程中不放鹽、不放胡椒粉，不放檸檬汁。原味同樣一級棒；
3、這裡用的是海鹽，更推薦選用喜馬拉雅山粉紅鹽，更能激發出魚肉的鮮美，並且有回甘後味。
4、除了牛油果，蘆筍、土豆泥之類的也是很好的搭配。
番茄自問世以來，一直備受人民喜愛，蘑菇作為菌菇類中的佼佼者也一直占據著餐桌的絕對地位，更別提肉質鮮美的牛肉了，將這三樣搭配在一起的吃法更是絕了。
材料：
牛肉、番茄、蘑菇、洋蔥、土豆
製作：
1、牛肉切塊汆水；
2、沖洗去血水；
3、放鍋里燉煮，加一點點香醋、料酒；
4、蘑菇和番茄，蘑菇買個頭不要太大的洗凈；
5、土豆和洋蔥；
6、土豆切滾刀塊；
7、牛肉煮酥，下鹽，下土豆塊和蘑菇；
8、洋蔥切開；
9、下油鍋爆香；
10、番茄切開；
11、下鍋炒一下；
12、倒入煲鍋里，牛肉湯燒開，放胡椒粉、雞精；
最後，開鍋即可上桌了。
紫薯和山藥。這兩樣都是我們日常生活中很常見的食材，而且營養價值特別的高，具有很多的功效。這裡要分享的是很適合在這種炎熱的天氣里食用的紫薯山藥甜品湯，美味又健康。
材料：
主料：
紫薯適量
山藥適量
調料：
水適量
白糖適量
桂花適量
製作：
1、我們先將食材切成小塊，這樣更容易煮爛。
2、用小鍋燒一鍋水，等水差不多要開了就可以先把切好的紫薯放入鍋中煮。
3、記得一定要將紫薯皮去掉，不然這水就是深藍色的。
4、紫薯差不多煮了10分鐘後，就可以放入山藥。
5、此時我們改用小火慢煮，邊煮邊把紫薯搗碎，再適當放一些糖和桂花。
6、等到紫薯全部煮爛，把這份甜品熬制的更粘稠，就算完成了。
7、煮好的紫薯山藥，可以放入冰箱裡凍一下，食用口感更佳。
注意：一定要記得削掉紫薯皮哦。
高效消脂的10種食物
1、高蛋白
加工類碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑制的飢餓和食慾。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重並且保持苗條的身材。此瘦身食譜的周期為兩周，在14天瘦身計劃中，患者只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚。這使身體進入一種狀態：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。
2、山藥
山藥含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。作為高營養食品，其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對於MM們而言， 更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
3、豆漿
豆漿中含有的大豆皂甙對血中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。人體中的中性脂肪增加，就會引起發胖。經常飲用鮮豆漿，可起到平衡營養，調整內分泌和脂肪代謝系統，激發人體內多種酶的活性，分解多餘脂肪，增強肌肉活力的作用，既保證人體有足夠的營養，又達到健康減肥的作用。
4、食醋
國內外興起食醋熱，如美國、日本的肥胖者都在喝醋減肥。食醋中含有揮發性物質、胺基酸及有機酸等物質。據報道每日服15~20毫升的食醋，可起到一定的減肥作用。上海生產的一種保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食品吃，拌生的食物吃，也可以在喝湯時放一點醋以調節胃口。
5、堅果
很多人認為堅果吃多會胖，大概是認為堅果內部的脂肪含量較多。確實，堅果的脂肪含量較為高，但是有心人會發現，堅果吃一點就會飽，並且，堅果內的脂肪相較於其他的脂肪更容易消化吸收。且堅果中含有不少食物纖維(膳食纖維)膳食纖維有促進腸道蠕動的功效，有些人有小肚子是因為宿便沒有排除。膳食纖維可以很有效的解決這一問題。
堅果還能清除自由基、降低婦女發生2型糖尿病的危險、調節血脂、提高視力、補腦益智的功效。
6、熱咖啡
減肥咖啡熱飲比冰咖啡效果更佳，熱咖啡可以幫助你更快的燃燒體內的熱量。起到最佳瘦身目的。
7、黑米
實驗表明黑米中的色素作用在各種顏色的米中是最強的。這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化很有效果。記得泡米水與米同煮，這樣可以吃盡黑米的營養成分。早餐時，可以吃點牛奶、雞蛋;早餐和午餐吃得飽點，晚餐只吃到七分飽。
8、牛肉清湯
清理腸胃的效果好，再配點蘇打餅乾。這道牛肉清湯一般是用牛的後腿肉，加上洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。
9、土豆
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入
10、水果
水果減肥作為飲食減肥中最輕鬆、最健康的減肥方式，越來越受到廣大減肥人士的喜愛。水果是日常生活中離不開的一種食物，水果中除含有多種維生素、糖外，還含有豐富的膳食纖維，通過合理的食用可起到減肥作用。水果中的膳食纖維經咀嚼後在大腸中吸收水分並形成一種膠狀物質，酷似海綿，它能包裹住膽固醇及類膽固醇物質，並從糞便中排出體外。膽汁是在肝臟中合成的，其原料來自膽固醇，當膽固醇從糞便中不斷丟失後，肝臟勢必從血液中提取膽固醇做原料，合成新膽汁，用於消化功能。如此利用、排出，從而降低了血液膽固醇的水平。所以有時候用水果中含有膠狀的物質減肥，會有意想不到的減肥效果。 蘋果、橙子、奇異果、香蕉、番茄、菠蘿等都有減肥效果。
喜歡記得，轉發+收藏哦！關注小編，持續獲得更多美食配方，和美食小知識！