我家黃瓜從不涼拌，每次加它炒，黃瓜爽脆更開胃，好吃極了
7月我作為一個吃瓜群眾，吃了不少的瓜，但是有一種瓜，我的吃法就有點特別了，這個瓜就是黃瓜。我家黃瓜從不涼拌，每次加它炒，黃瓜爽脆更開胃，好吃極了。其實並非所有的黃瓜都比較適合涼拌，我們當地有一種小黃瓜它就不太適合涼拌，所以吃涼拌黃瓜的也比較的少，一般都是直接炒著吃。
今天我給大家帶來一道咸辣椒炒小黃瓜，女人要隔三差五吃點它， 做法簡單，美白又淡斑，比涼拌黃瓜好吃。咸辣椒其實是自己做的腌辣椒，因為每到夏天，辣椒高產根本吃不完，所以就會選擇其它的方法來做，用來保存想吃的辣椒，而放入鹽腌制就是最好的辦法之一了，腌制好的辣椒既可以拿來做菜，也可以直接食用，我把它拿來搭配小黃瓜簡直就是一絕。
小黃瓜之所以不適合涼拌，是因為它的皮比較的厚，吃起來口感沒那麼好，經過簡單的烹飪以後，熟透的小黃瓜口感會變軟，這個時候又比較的入味，就非常適合拿來下飯了，另外黃瓜中維生素C的含量超級的豐富，女性經常吃一點還可以起到美白淡斑的作用。炒小黃瓜的時候切成滾刀狀會更入味更好吃喲，一起看看做法吧！
【咸辣椒炒小黃瓜】
食材：小黃瓜2根、腌辣椒50克，植物油、鹽、生抽、蚝油、雞精
烹飪方法：
1、小黃瓜清洗乾淨，把它切成滾刀狀，切的時候儘量切的大小一致，這樣受熱均勻，另外接觸面積比較大，也容易熟透。
2、腌辣椒可以自己腌制，也可以選擇剁椒來做，因為鹽分比較多，炒的時候不要放的太多鹽。
3、鍋中放入植物油，燒至5成熱的時候，倒入準備好的小黃瓜一同翻炒，炒的時候加入少許的鹽，這樣能炒出多餘的水分。
4、黃瓜炒軟以後，放入腌制好的辣椒，一同翻炒，放入鹽還有生抽，另外再放一點蚝油炒勻。
5、小黃瓜炒好以後，加入少許的雞精提鮮，炒至均勻入味即可出鍋。
6、一道開胃又下飯的咸辣椒炒小黃瓜就製作完成了，
食刻tip：
如果家裡自己沒有腌辣椒的話，也可以選擇剁椒替代，炒小黃瓜的時候，不要炒的太久，不然營養成分容易流失過多。黃瓜炒軟以後就可以出鍋食用了。