大家好，小編今天給大家分享一下泉州炸臘肉的做法，希望大家能夠喜歡，相信很多朋友都有吃過，不能說可以和大飯店的硬菜那種相比，但絕對也是一種特有的美食，吃過之後，總會讓人感覺不夠，下面小編就給大家分享一下這道菜的做法。
泉州炸醋肉
主料：梅花肉一斤
輔料：料酒一勺、生抽一勺、陳醋三勺 、砂糖一勺、鹽適量、五香粉、孜然粉各半勺 、胡椒粉半勺、地瓜粉五勺、雞蛋一個、生薑、大蒜
做法：
1、首先我們要準備一塊梅花肉，將肉清洗乾淨切成薄片
2、雞蛋打碎，取蛋清出來，擱置一個小碗，備用，生薑大蒜切片
，
3、將肉片盛入碗中、放入適量的生抽、香醋、料酒、鹽、糖、胡椒粉、孜然粉、五香粉
4、再把蛋清加到裡面，同時把蒜片和薑片加到裡面去，攪拌均勻，
5、然後用保鮮膜把碗裹起來，放入冰箱腌制三個小時左右，腌久一點也可以
6、將腌制好的肉片從冰箱取出、再把薑片和蒜片從裡面揀出來
7、接著給肉片上面均勻的塗上地瓜粉，要一片一片抹，並且要很均勻
8、抹好之後，就可以起鍋熱油了，油溫六成熱，把肉片一片一片扔進去，
9、炸至兩面金黃先撈起來把油控干，再盛出來，就可以吃了
當然，有很朋友也喜歡吃辣或者麻辣，大家在製作的時候，就是摸地瓜粉的時候，順便放一些辣椒麵再上面，稍微撒一點就可以，不需要太多，出來就會更好吃，也可以再外面準備一些黑白芝麻，出鍋之時，撒一些芝麻再上面，就會更有食慾，
好了，今天的美食就分享到這裡，希望大家能夠喜歡
釋放你的胃，再家中吃遍全國美食，
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