豆角里加點麵粉,不炒也不燉,往大鍋里一倒,上桌就光碟,解饞

2024-10-31     素菜大全

豆角,這個夏季里常見的蔬菜,總是以它獨特的清新口感和豐富的營養價值,成為我們餐桌上的常客。但你是否想過,換一種方式去品嘗豆角,會帶來怎樣的驚喜呢?今天,我要揭秘的,就是一種豆角的新吃法——不炒也不燉,只需加點麵粉,往大鍋里一倒,就能做出一道讓人慾罷不能的美食。上桌瞬間,保證光碟,解饞又滿足!

準備食材:

豆角、鹽、小蘇打、普通麵粉、清水、小米椒、大蒜、生抽、香醋、蒸魚豉油、香油、辣椒油

具體做法:

1.今天去市場買了兩塊錢的長豆角,用它做個好吃的,不用炒也不需要燉,原汁原味。先把豆角擇一下,放在盤裡加一勺鹽,一勺小蘇打,加入足量的清水浸泡十分鐘,這樣能夠有效的去除豆角上殘留的農藥。

2.泡好以後再用流水沖洗乾淨,然後切成4厘米左右的長段,切好後裝在大碗里。

3.再加一勺鹽攪拌均勻,然後分次加入適量的麵粉和清水,每加一點就充分攪拌一下,讓每根豆角都裹上麵粉,麵粉也不用太多,像這樣薄薄的一層就行了。

4.鍋里水燒開以後,上面鋪上吸油紙,把處理好的豆角全部倒進去,把它們攤開一些,蓋上蓋子,大火蒸15分鐘。

5.這個時間再來準備一份料汁,小米椒切成圈,大蒜切成蒜末,全部裝在一個碗里,加入兩勺生抽,兩勺香醋,一勺蒸魚豉油,一點點鹽,幾滴香油增香,能吃辣的可以放點辣椒油,攪拌均勻,先放一旁備用。

6.現在蒸豆角的時間到了,打開看一下,聞著好香呀,取出來先稍微放涼。

7.再把調好的料汁倒進來,看著就很有食慾,聞起來也是特別香,把它們充分攪拌均勻就行了。

8.這樣做的豆角不用炒,不用油炸,營養一點也不流失,既好吃還不油膩,豆角保持了原汁原味,口感非常鮮嫩,既能當成一道菜,對於飯量小的朋友來說,還能當成主食,愛吃豆角的你也試試吧。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-mo/231c94e5a897cc53840f7972f783e598.html