常吃西紅柿有助降壓

原標題：常吃西紅柿有助降壓

很多人喜歡吃西紅柿，但卻不知道西紅柿的妙用。期，《歐洲預防心臟病學雜誌》發表的一項隨訪達3年的西班牙研究表明，經常吃西紅柿，包括含有西紅柿的食物，有助於防治高血壓，主要對1級高血壓患者有明顯的降壓作用。

01 多吃西紅柿有助控制血壓

該研究一共納入7000餘名心血管高風險但無明確心血管病的老年人，其中82.5%有高血壓。西紅柿攝入量最低、中等、中上、最高者每天攝入的西紅柿分別<44克、44~82克、82~110克、>110克。

研究發現，在西紅柿攝入量中等（44~82克）和最低（<44克/天）的人中，西紅柿攝入量與舒張壓之間呈負相關關係，即西紅柿吃得越多，舒張壓越低。3年期間，西紅柿攝入量中等的人舒張壓下降了0.65毫米汞柱。

在西紅柿攝入量中等的1級高血壓患者中，西紅柿吃得越多，血壓越低。但在2級和3級高血壓患者中，西紅柿攝入量與血壓無明顯關聯。作者指出，這可能與該研究納入的人群為老年人有關，因為他們中的大多數人有長期高血壓病史，且有較多的心血管危險因素（肥胖、高膽固醇血症、糖尿病），因此通過吃西紅柿難以引起血壓發生顯著變化。

另外，番茄紅素的生物利用度和類胡蘿蔔素水平受到衰老過程中影響吸收和代謝的身體成分、激素變化和遺傳變異等的影響。

02 西紅柿富含番茄紅素等，有助抗炎

進一步分析還顯示，當每天攝入的西紅柿超過110克時，高血壓風險顯著降低。與每天吃西紅柿<44克者相比，每天吃西紅柿>110克者的高血壓風險降低36%。

為什麼常吃西紅柿有降壓的作用呢？作者認為，西紅柿降低血壓的機制可能歸因於其含有豐富的番茄紅素、特定類黃酮化合物和抗壞血酸，它們具有抗氧化、抗癌和抗炎作用。

此前，日本學者在《食品科學與營養》上發表的研究提示，有心血管疾病風險的成年人中，飲用未經加工的西紅柿汁可以降低血壓和低密度脂蛋白膽固醇。

一項基於中國健康與營養調查1.1萬餘名成年人的研究提示，每天吃適量西紅柿，可預防高血壓。作者也認為，西紅柿之所以有預防高血壓的作用，可能與其富含番茄紅素、多酚類物質（包括類黃酮和酚酸）、鉀等有關。

03 保持健康生活方式是高血壓防治良方

哪些生活方式可降壓？國際高血壓學會、世界高血壓聯盟和歐洲高血壓協會召集了18個國家的專家，發布了關於高血壓及高危患者生活方式管理的立場聲明。該聲明稱，改變生活方式是1級高血壓的一線治療。建議做到以下幾點：1.健康飲食，有降壓功效。2.吃魚有益健康。3.減少吃糖和鹽的量。4.纖維素攝入低危害大。5.走路也有降壓作用。6.維持健康體重：隨時隨地活動，預防肥胖。7.學會減壓。8.睡好覺。9.避免各種污染及被動吸煙，並戒煙等。

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記者||燕聲

編輯 || 顏紅波