懶人來學！不開火不洗碗，來一頓美味又簡單的飯菜上周末給了我很多東西！某寶上賣的車前草綠葉30元，在同事姐姐家後花園收了4隻小貓！！小姐姐看著我激動的表情，不解的說，芭蕉葉撕了還能擋雨，那還能做什麼呢？
香蕉葉具有濃郁的熱帶風味和特殊的香氣。不僅東南亞美食喜歡用它來裝飾，中國人也喜歡用它來包粽子、蒸糕，帶來清新的香氣。
哪裡有需求，哪裡就有市場近年來，我看到香蕉葉越來越貴。
雲南還有傣族，擅長用芭蕉葉。
這次要特別提一下免費的芭蕉葉，也是一道很野的菜——
傣味烤肉盛宴
包燒是西雙版納傣族的一種特殊烹調方法。使用天然綠色車前草葉作為炊具，包裹待烹調的食材，以炭火為熱源，慢慢烹調食物。
這樣煮出來的菜，有濃濃的車前草和煤火的香味，讓人無緣無故地餓起來！
搭配上具有鮮明風格的傣族調味料，清新香辣，野性清新，讓夏日疲憊的精神煥然一新。
本來是一個小眾的專題，一經在《嚮往的生活》這一季傳播開來，就火遍了大江南北。
當時看到黃老師做的，就迫不及待的想嘗嘗，不僅因為好吃，還因為做起來太簡單了！
芭蕉葉打包烤好直接上桌，不用開火，不用洗碗，吃完飯扔掉，太棒了！！
使用烤箱而不是炭火是一個萬無一失的解決方法，不會出錯。
但如果你想在家裡把味道模擬得淋漓盡致，也可以用導熱烤盤或耐熱鐵鍋來模擬燒烤。
方法極其原始，善良的重擔全壓在「滷汁」上。
我的食材比黃老師多：蔥、姜、蒜、檸檬汁、小米、薄荷復合辣味香料，吃起來好吃不口吃~
今天菜菜就重點示範下酒下飯的紅燒雞腿和老少皆宜的紅燒地瓜。
這套程序可以複製粘貼到各種蔬菜、竹筍、豆腐、魚蝦、牛肉、腦花等。一鍵搞定，分分鐘搞定包子大餐！
-傣味烤三明治-
[原料]
芭蕉葉、麻繩適量
雞大腿300克紅皮土豆2個（約250克）大理米都酸菜60克
烤香料：紅蔥20克大蒜40克紅洋蔥2姜20克香菜50克紫蘇30剋薄荷10克檸檬草30克辣小米5檸檬汁30克植物油2湯匙鹽1.5茶匙蚝油1湯匙生抽醬汁3湯匙糖1湯匙魚露2茶匙 1湯匙=1湯匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5毫升 [食譜] 紅燒雞火腿 1.加入20克切碎的香蔥，40克大蒜，2根小蔥，5粒小米椒，50克香菜，10剋薄荷，30克紫蘇，30克香茅，20克姜，30克檸檬汁，2大勺植物油，1大勺蚝油，生抽3湯匙、鹽1.5茶匙、糖1湯匙、魚露2茶匙，拌勻備用
2、將麻繩用水浸泡15-20分鐘後備用
最好用麻繩綁燒，棉線比較容易燒
3、芭蕉葉去蒂，燒一鍋開水，將芭蕉葉焯水1分鐘，然後浸入冷水中冷卻，瀝干水分待用
車前草葉用開水焯一下，可以軟化車前草葉的纖維，這樣車前草葉摺疊的時候不容易撕破，這樣包子裡的肉汁才不會漏出來
4、雞大腿筋加入2湯匙鹽揉搓片刻，然後用清水沖洗乾淨
用鹽搓揉可以增加摩擦力，能有效洗去雞大腿肌肉表面的污垢雞腿筋也可以換成張中包或者雞爪切成小塊，味道一樣好吃
雞大腿後筋瀝干，加兩勺生粉繼續揉，再沖洗一遍瀝干
澱粉遇水有粘性，可以吸附更多的固體污垢，這樣清洗後的雞腿筋更乾淨
5.將2湯匙準備好的腌料加入處理好的雞腿肉中，拌勻腌20分鐘
6.將腌制好的雞腿肉鋪在芭蕉葉上，對摺，用同樣的方法再包兩層芭蕉葉，最後用浸濕的麻繩紮緊
如果芭蕉葉太小包不緊，可以再包一層鋁箔紙如果沒有芭蕉葉，可以用鋁箔紙代替，但是會失去芭蕉葉的香味
7.導熱板上蓋上鋁箔，中火加熱，把包子放在導熱板上烤15分鐘，每5分鐘翻面一次
烤箱方法：200°C烘烤15分鐘
烤馬鈴薯
1、土豆去皮切塊，切好的土豆放入上汽蒸鍋蒸15分鐘，用筷子輕鬆插入即可。
2.土豆趁熱用叉子壓成泥，加入1湯匙爆少香料，60克美度酸菜，用芭蕉葉包三層，用麻繩紮緊
3.將夾心放在導熱板上，煮5分鐘
烘烤過程中，芭蕉葉的香氣緩緩瀰漫在室內，仿佛置身於西雙版納的叢林之中。
如果家裡人多，做飯多，吃三明治是最有意思的事情。乍一看綠色的包包很像，但打開後卻和紅色的包包一樣充滿驚喜：雞大腿背肌甜、辣、酸，非常入味，比雞爪更有嚼勁，非常適合下酒；
我在紅燒土豆里加了更多的大理酸菜，哇解除了普通土豆泥的油膩感，酸酸的讓人垂涎三尺，棒極了！
金針菇的軟茸和粉條汁水四溢，蝦肉鮮美。
有人可能會說，雖然簡單，但這道菜還是太難得了。
但菜菜認為，「家常」並不一定是單調的重複。時不時的追一些非常規的菜品，也是一種莫大的新鮮感和享受。即使自己在家做飯，也能吃到的不僅是溫飽，還有娛樂。了解更多