川菜一直都是争议项比较强的一个菜系，很多人喜欢吃，可是真正能吃的下去川菜的外地人又很少。小五是山东人，虽然平时也会吃一些川菜，不过都会特意强调给老板少放辣椒，正宗的川菜美食是压根吃不下去的。假如作为一名外地人，川菜馆老板给你一道菜，吃完就免单，你敢选哪一道。说到川菜，小编都能找到口味很不错的川菜馆，正好在这里给大家分享下小编寻找美食的独门秘籍。大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，58同城招聘里所开出薪资高的饭店，对菜品口味的要求肯定讲究，美味自然错不了。
毛血旺：作为一个女孩子毛血旺是我们最喜欢吃的川菜美食了，特别是川菜里的黄豆芽和午餐肉绝对是真爱。可是毛血旺真不是一般的辣，每次买回来的毛血旺一家三口都吃不到一半就吃不下去了，还要搭配很大米饭，这或许就是川菜的魅力吧。一个人吃一份毛血旺难度还是很大的。
剁椒鱼头：虽然说湖南人很喜欢吃剁椒鱼头，不过在川菜馆这道菜也是很常见的，鱼头上边盖着厚厚的一层辣椒看了都感觉这个鱼是被辣死的吧。敢吃这道菜的外地人是需要很大勇气的，而且鱼头也不是人见人爱的，不少人对吃鱼头还是不太理解的，他们认为鱼头上没有什么营养价值。
口水鸡：口水鸡可是四川最有名气并且最经典的一道菜了，这道川菜基本只有四川本地的川菜馆才能吃到。外地厨师根本不会做口水鸡的。口水鸡并不是说好吃的流口水，而是辣的流口水，四川人都被辣的流口水了更不用说其他地方的人了吧。虽然看图片都看饿了，不过真正能吃完的外地人估计没有吧。
水煮肉片：如果让外地人评价四川最坑人的美食，那肯定就是水煮鱼和水煮肉片了，这两道美食完全就是名不副实，看上去很清淡的样子，其实四川人的水煮能辣的你怀疑人生。由此可见四川人有多能吃辣椒了吧，能吃下去四川水煮的那你的耐辣程度估计和四川人差不多了。
最后就是四川火锅了：我们身边很多有名的火锅都是源自四川，不过麻辣的程度都减少了很多，正宗的四川火锅绝对需要你鼓起勇气挑战的。而且在四川本地大街小巷都是本地川味火锅，走在街道上都能闻到火锅底料的那种麻辣口味，浓香又麻辣，简直就是不敢挑战。