相信爱吃饺子的小伙伴们都知道，饺子好不好吃，全靠一口馅儿！
可是调馅儿时放调料的量总是不好把握，结果每次包的饺子，吃到的味道都是人生第一次尝试！
今天，小懒就来教大家几招，从调馅、做皮、到包饺子，全程高能技巧！
有了这几个小技巧，让你每次包的饺子都鲜香多汁，每一次都好吃到停不下来~
不信，你就试试啊~~
饺子馅调制小技巧
荤素1:1好吃最营养
素馅不满足，纯肉又太腻，因此，菜+肉反而是最适口的馅料组合。
特别是菜肉比例为1:1时，不仅更营养，而且还能吸收油脂，增加口感。
当然，这里的肉最好也不要是纯肉或纯瘦，一般肥瘦3:7或4:6，做出的肉馅最好吃。
先加调料再加水
拌肉馅要加水是很多人的共识，但是大家一定要记住，打肉馅前一定要先放调料、再加水，这样才能让肉馅更入味。
1 加勺耗油锁水提鲜
拌饺子馅时，千万别忘了加入适量耗油，不仅大大提高饺子馅的鲜味，而且具有一定粘度的耗油还能帮助锁住水分，做出的馅料更鲜美多汁！
2 一份肉打半份水
做肉馅时为了增加软滑的口感，通常都要加些水，记得一份500g的肉配上250g半份水，做出的饺子馅汁水饱满。
如果能用剁菜压榨出来的菜汁代替水则更有营养，而且拌出的饺子馅还有一股淡淡的清香。
3 花椒鸡蛋去腥更鲜嫩
做肉馅时，不妨加些花椒水，不仅能去除腥味，而且味道更鲜美。只需将花椒在温水中浸泡3分钟捞出花椒即可。
或是在饺子馅中加个鸡蛋清，也能让肉末更显鲜嫩。
包饺子小技巧
肉馅冷藏半小时
刚搅拌完的肉馅不容易包饺子，可以放置在一旁醒一会，或是直接放入冰箱冷藏30分钟，肉馅更紧实，更入味，而且更好包。
煮饺子小技巧
煮饺子不破皮的小技巧
1 加食用油
煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子。这样做有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦。
2 加鸡蛋
和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲。
这些小技巧朋友们都学会了吗？
今天就先教大家这些，预知更多生活实用小技巧，请持续关注