鸡蛋的营养价值非常高，好消化易吸收，每天吃一个鸡蛋可补充人体所需，老幼皆宜。

小时候吃最多的就是白水煮蛋，尤其在冬天，喜欢把烫手的鸡蛋握在手心里用来暖手，直到变凉才开始吃。白水煮蛋不能吃得太快，一不小心就会噎着，除了蛋香味，没有其他味道。它不如煎蛋的焦香，蒸蛋的滑嫩，炒蛋的鲜美，但依然深受许多人的喜爱，做法简单，健康营养。

天天吃白水煮蛋肯定会发腻，许多人会将水煮蛋进行卤制，做成茶叶蛋或虎皮卤蛋，使其味道更浓香，白口也能吃好几个。虽然好吃，但也不能多吃，一天最多吃2个。

我今天教大家一个白水煮蛋的新吃法，90%的人都没有吃过，只要吃一次就上瘾。我是将鸡蛋煮好后对半切开，浇上蒜汁，比咸鸭蛋还香，比蒸蛋还受欢迎。

白水煮蛋吃了这么久，家人就服这做法，天天都想吃，鲜香入味，百吃不厌！

特色蒜汁鸡蛋

主要食材：鸡蛋、大蒜

详细制作步骤

1.鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮呢？我一般都会冷水下锅，因为热水下锅蛋壳容易裂开。

2.鸡蛋洗净之后冷水下锅，水煮开要转小火，继续煮9-10分钟就可以，如果喜欢吃糖心蛋时间减少3-4分钟。

因为我不喜欢吃糖心蛋，所以都会煮全熟，吃牛排也不喜欢吃五分熟，也会要全熟，这个步骤要根根个人喜好来选择。有人说全熟的蛋黄不细嫩，口感不好，其实不然，和鸡蛋的品质有很大的关系。

3.煮鸡蛋的时候可以调料汁，大蒜要捣成蒜泥才可以。

4.淋入香醋、生抽、白糖、盐、香油、还要放少许的温开水进行调和，搅拌均匀后要放一会味道更好。

5.鸡蛋煮好后在冷水里放1分钟，或对着水管用冲洗一分钟也可以，蛋壳快速冷却，易剥壳且完整。鸡蛋对切成两半，堆落在碗里。

6.淋上调好的料汁，撒上葱花，腌3-5分钟就可以吃啦。

吃腻了白水煮蛋，一定要试试这吃法，90%的人没吃过，学会保证天天都想吃！

小贴士：大蒜必须捣成蒜泥，料汁里加少许的温开水，再撒上白芝麻吃起来会更香。喜欢吃糖心蛋的小伙伴，可将鸡蛋煮成糖心蛋来制作。还有一个懒人的吃法，就是不放蒜泥，在碗里用生抽、香醋、白糖、香油调成糖醋汁，将鸡蛋对半切开或用手直接掰成两半，腌5分钟就可以吃。

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