白萝卜虾皮枸杞汤
用料
白萝卜1根250克；虾皮5克；枸杞3克；生姜丝1克；食盐2克；白胡椒粉1克；芝麻香油2滴；小葱花3克
做法
- 白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮
- 去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝
- 锅内放油烧热，放入生姜丝爆香
- 放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出
- 加入500ml清水，大火煮开约2分钟
- 用小勺撇去浮沫
- 枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟
- 放入虾皮大火煮1分钟
- 放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可
紫菜虾皮南瓜汤
用料
老南瓜；紫菜；虾皮；鸡蛋；盐
做法
- 先将紫菜、虾皮用水泡一会，然后洗净备用，老南瓜去皮切小丁
- 将南瓜丁和虾皮一起放入清水中，大火煮开，中火煮至南瓜软烂
- 用小勺将南瓜搅拌按压至散碎
- 加入紫菜，再次煮开
- 将搅好的蛋液倒人锅中，最后加入少许盐调味即可
虾皮紫菜冬瓜汤
用料
冬瓜300g；紫菜20g；虾皮适量；猪肉片适量；姜两片；鸡蛋1个；胡椒粉适量；葱花适量
做法
- 热锅，下肉片和姜片炒香，然后加入虾皮炒匀，加入适量的水煮开
- 水开后，把去皮切成片的冬瓜放入，大火煮开，然后小火煮约15分钟
- 最后加入紫菜再次煮开，加盐和胡椒粉调味，下鸡蛋液后关火焖熟，撒葱花即可
莲藕排骨汤
用料
排骨300克；藕一节；盐少许
做法
- 排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨
- 藕切块
- 锅中水沸后，放入排骨、藕块，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味，再煮沸即可
棒骨萝卜汤
用料
棒骨2根；白萝卜1根；葱；姜；料酒；鸡精；盐
做法
- 棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
- 萝卜去皮切滚刀块备用
- 炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
- 倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
- 放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上
- 放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
棒骨山药汤
用料
猪棒骨；山药；胡萝卜；枸杞；葱；姜；盐
做法
- 棒骨洗净用斩骨刀斩两段（此步骤可在市场请人代劳），飞水3分钟去血污，多次撇去浮沫
- 飞水后的棒骨用清水彻底清洗干净，重新放入干净的汤锅或紫砂煲中
- 加入切好的葱姜片，一次性加足水沸腾后转小火煲2小时
- 山药带上手套削去皮，胡萝卜去皮，切滚刀块
- 临出锅15分钟加入山药、胡萝卜、枸杞，加盐调味即可
香烤三文鱼
用料1
三文鱼适量；柠檬适量；大葱1根；欧芹1小把；盐少许；黑胡椒少许
做法
- 将葱白切成薄片儿
- 并过水沥干
- 将欧芹切成碎
- 与沥干水分的葱白混合
- 检查三文鱼去掉刺儿,并擦干水分
- 烤盘纸在上层,锡纸在下层,将步骤4混合的葱白和欧芹放上,把三文鱼放最上方
- 在三文鱼上撒少许盐和黑胡椒
- 柠檬切薄片
- 放在三文鱼上方
- 将纸对折在对折
- 包装成包子样~使之不露空气
- 200°c烤箱预热后并烤制15分钟即可
- 将红椒切成粒儿
- 将葡萄干和红椒放一个碗儿备用
- 锅内无油放入杏仁煎至金黄色即可
- 煎好的杏仁放入小米里并放入浓汤宝
- 再放入之前备好的红椒粒和葡萄干倒入水,搅拌均匀
- 焖10分钟即可~~~~
柠香三文鱼
用料
三文鱼；柠檬；芦笋；盐；黑胡椒粉；香草碎（没有可以省略）；料酒
做法
- 冰冻三文鱼放入冰箱冷藏室放一夜让其解冻
- 冲洗后用厨房纸擦干
- 用盐擦拭三文鱼的两面
- 给鱼两面涂点柠檬汁
- 撒上黑胡椒粉，香草碎和一点料酒，冰箱冷藏腌制半个小时
- 烤箱开到200度，预热3分钟，烤盘入中层，上下火烤15分钟即可
- 芦笋冲洗干净
- 锅里放点橄榄油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿来摆盘
蒜蓉烤鲜虾
用料
新鲜基围虾；大蒜头；料酒；色拉油；生抽；盐；现磨黑胡椒
做法
- 基围虾处理好后洗净充争沥干，加料酒，盐抓匀腌制20分钟左右。（每100G虾加2G左右的盐。）
- 蒜头切末，加色拉油，少许生抽拌匀腌制一会。（腌制一会是为了让蒜头没有那么辛辣。）
- 基围虾排在烤盘里，虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉。（排好更美观，烤的时候受热也更均匀，现磨的黑胡椒香味更浓郁）
- 蒜末均匀的撒在虾身上
- 入预热好的烤箱，200度10分钟左右，出炉后撒些葱花装饰
补肾补钙养颜酥黑豆~
用料
黑豆适量；调味盐适量；糖适量
做法
- 洗净黑豆，稍稍浸泡（如果喜欢吃软的，可以多浸泡一些时间）后滤出放烤盘中，
- 加入调味盐、糖，拌匀，
- 入烤箱180°，15到20分钟左右。（如果想不那么脆，就少烤一会儿）
海鲜粥
用料
芹菜梗；东北大米；干贝；基围虾；生姜一小块
做法
- 干贝提前两个小时，用温水浸泡。芹菜切小丁，姜切细丝
- 虾去头，头不要丢，单放备用。用小刀把虾身对剖，剖开后去掉虾线
- 干贝泡了1个半小时之后，开始泡米，加姜丝和一小勺色拉油同泡
- 又过了半小时，干贝泡好了，把它们撕碎
- 砂锅一口，泡好的米连水一起放进锅里，干贝倒锅里（刚才泡干贝的水一起倒进去，精华所在）注意，此时所有的水和米的比例是12:1。虾头也倒进锅里，开小火，慢慢熬
- 约半个小时之后，把虾下锅，煮两分钟即可。下了虾就下芹菜丁，搅拌均匀，稍稍煮
- 出锅，不用放任何调味料，好吃
蘑菇鲜虾粥
用料
鲜蘑菇80克；大米80克；鲜虾150克；芦笋5根；胡萝卜半根；白胡椒粉适量；香葱适量；盐适量；橄榄油适量
做法
- 鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用
- 虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟
- 汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳
- 中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红
- 倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤
- 捞出汤内的虾头虾壳及姜片
- 倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1。中火烧开后，改小火煮粥
- 将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用
- 煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟
- 加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火