特别喜欢路边的面包店
散发的甜甜的 奶油味
好像可以忘记一切
有心想进去转转然后冲动消费一把
但是看着 大同小异的面包、蛋糕
突然有种索然无味的感觉
随便买一个吧
有点不甘心
毕竟大家都喜欢 有特点的；
不买吧
那心情就完全没治愈到啊！
所以下面介绍的这两款甜品
恰好解决了这种 矛盾的心情~
1、红薯面包
这个成品图也是 非常逼真了
就冲着而这个 外形
内心也会被狠狠 揪住啊~
175克 木薯淀粉混合35克 糯米粉
加入2克 盐搅拌
兑入 清水或者牛奶70克、
玉米糖浆10克
搅成有面絮出现打入1颗 鸡蛋
食用油10克、黄油50克
上手 碾碎其中的 大面块
呈现出顺滑的状态
就可以加入 面包粉30克
按揉均匀后盖上一层保鲜膜
让它“自省” 30分钟~
这段时间准备 红薯馅
400克蒸好的红薯去皮 碾碎过筛
因为红薯的 纤维比较 多
过筛可以选择 粗一点的筛子
融化的 黄油40克
一点 盐，2勺 蜂蜜
拿出“自省”的面团
分成 60克一个的面团若干
红薯馅分成 50克一团若干
红薯馅包在面团里
团成椭圆，类似 红薯的形状
沾满 紫薯粉
现在看看就已经很像了~
为了更逼真
用 筷子轻轻按一按
模拟出红薯 表面坑洼的效果
预热的烤箱中
160°~170°， 15~20分钟
烤好的面包真的很像红薯
掰开里面就是 甜甜软软的红薯馅~
2、巴甫洛娃蛋糕
4个蛋清配比200克糖打发
2勺柠檬汁和1勺香草精 去腥增香
搅拌至能 提起硬勾
2勺玉米淀粉或者土豆淀粉
烤盘底部垫上烘焙纸
面糊堆高，周围抹平
尤其是 顶部
烤箱120°预热，烘烤90~100分钟
然后等 30分钟后取出
等待的期间可以处理 装饰部分
草莓去蒂纵切
绿葡萄、紫葡萄若干个
取出完全冷却的蛋白酥皮
把 顶部小心地 捅开
在里面填上 草莓片
抹上一层 无糖奶油
因为酥皮本身就很甜了
堆上大量的草莓片
撒上 格兰诺拉麦片
点缀上黑葡萄、绿葡萄
撒上一点糖粉和 枫糖浆
当然啦
枫糖浆是 可加可不加的~
这款巴甫洛娃蛋糕的外皮
博主故意做的 很厚
因为口感上会 更酥脆
酥酥脆脆的蛋白酥 外壳
一口 绵密的蛋白霜
刚入口会觉得蛋白酥皮有些甜
但是马上无糖奶油就会 均衡这种口感
只剩下浓浓的 奶香~
再来一口有水果和麦片的~
这回的口感会 更丰富
有酸酸甜甜的水果
会咀嚼到烘烤麦片脆脆香香的
甜品真的很神奇
无论开心还是不开心
一口下去
甜到心里，酥到心里~