圣诞节就来临，每每这个时候大家都是在快乐地度过节日的同时，纠结着送亲朋好友什么样的礼物，对于圣诞节来说点心，甜品是必不可少的。黄油饼干加以变化，刻模出可爱的花边，中间用模具刻出可爱的小花图形，松脆可口，黄油香十足的饼干胚就这样吃都可以。 作为圣诞节的小饼干也是相当不错的选择！
首先就是准备我们的饼干用料：爱乐薇黄油 200克，糖粉 70克，低筋面粉 355克，全蛋液 65克，杏仁粉 75克，盐 1克，香草精 少许（可选），夹馅 ：利贝迪奶油奶酪 227克，细砂糖 25克，柠檬汁 1匙，草莓果酱 适量。
首先把我们的黄油加上些许糖分进行搅拌，打至顺滑，然后加入蛋液注意蛋液分次加入、盐、香草精打匀（蛋液分三次加入，每下入一次搅打均匀再放下一次）。筛一下我们的低筋面粉和杏仁粉然后进行搅拌，拌匀后整理成面团。
然后把面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏松弛30分钟以便于接下来的操作。继而面团取出，擀平为0.3cm厚的面片。擀平的面片放入冰箱冷冻一小会这样便于刻模，用饼干模切割出花型和中空的两个对应的饼干胚。饼干胚码在烤垫上。
然后就把弄好的放入预热好的烤箱中层170度，15分钟，最后几分钟观察上色程度。继而取出晾凉，还没进行夹馅的话放进密封的盒子进行保存。接下来就是制作夹心，把奶油奶酪加糖隔热搅拌顺滑，用打蛋器打发光滑，加入柠檬汁拌匀。
然后再在饼干上抹上奶油奶酪，上面加一点草莓果酱，盖上另一片中空的饼干使草莓果酱露出，放入冰箱冷藏一会使奶酪稍凝固，这样一来我们的夹心饼干就做好了。