每家吃饭的习惯多多少少都会有些不同，我家吃饭一般都会有一个凉菜，比如凉拌黄瓜，泡菜等等，分量不多，但是清爽解腻，饭前吃一点很开胃，饭后吃几块特别解腻。以前和大家说过老妈做的拍黄瓜，今天咱们来说一说另一道我家特别喜欢的美味，那就是凉拌黑木耳！
凉拌黑木耳和凉拌黄瓜在我心里有着同等地位，黑木耳不仅味道好，更是具有益气、润肺、凉血、活血、美容等多种功效。平时每天在外面走，身体里总是残留一些吸入的灰尘、杂质，黑木耳中的胶质可把这些残留的杂质吸附集中起来排出体外。今天就教大家做一个清爽口味的凉拌黑木耳，一起看看吧！
【准备食材】：黑木耳、青红椒
【准备辅料】：凉拌醋、盐、酱油、生抽、花椒油、白糖
Step1 ：青红椒洗净后切成小丁，生姜切成细丝。
Step2 ：木耳泡发后，撕成小朵。
Step3 ：锅中烧水，水开后，下入准备好的黑木耳，快速焯水后捞出。
Step4 ：把焯过水的木耳放入盘子中，倒入适量的酱油、醋。
Step5 ：锅中倒油，油热后，下入青红椒爆香，加入少许白糖和食盐搅拌均匀。
Step6 ：将炒好的料汁倒入木耳上。
Step7 ：最后淋上花椒油，搅拌均匀即可！
Step8 ：成品展示！
黑木耳浸泡的时间切不可太长，前段时间看了好几起因为吃了长时间浸泡的木耳中毒的事件，大家一定要注意食品安全！木耳焯水的时间不要太长，不然那种爽脆的口感就没了，喜欢吃辣的朋友可以挑选比较辣的青红辣椒，不能吃辣的就选大红椒和大青椒，做个点缀，并不会辣！
凉拌黑木耳的做法就分享到这里啦，喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么？那就关注我，本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家，从今天起，你的一日三餐我都包了~