糖醋鸡胸肉，外酥里嫩，香甜可口，下酒又下饭
最近猪肉的价格一直高居不下，让吃肉也变得奢侈了。但是目前为止，鸡肉的性价比还蛮高的，而且它的营养价值也是不错的。在我们日常生活中，多吃鸡肉也是很好的，因为它里面的脂肪含量很低，与猪肉相比，吃再多都不会发胖。对于减肥人士来说，鸡胸肉很受欢迎，那么今天小编给大家带来的这道美食就是糖醋鸡胸肉。
小编第一次吃到这道美食的时候，是在一次偶然的机会下，在一个饭店随意点了这道菜，因为身上的钱不多了，而这道菜是那家饭店里最便宜的菜，于是就点了一份糖醋鸡胸肉，想着填饱肚子就好了。但是端上桌后，它散发着浓郁的香味，吃上一口更是回味无穷。回家之后，小编也经过多次的实验，终于将这道菜肴制作出来了，下面我就将这道菜肴的制作步骤分享给大家！
准备主料：鸡胸肉
准备配料：料酒、淀粉、鸡蛋、生菜、芝麻、生抽、糖、蕃茄酱、盐、食用油
制作方法：
第一步：取新鲜的鸡胸肉400g左右，清洗干净，然后切成筷子粗细的长条备用。然后取一个空碗，将刚刚切好的鸡胸肉条放在大碗中，加入料酒1勺，生抽1勺，食盐少许，用手抓均匀，腌制30分钟左右。取一个空碗，倒点淀粉进去加点清水勾芡备用。
第二步：当碗中的鸡胸肉腌制好了之后，将肉条取出来，清洗干净，沥干水分，然后往腌过的肉中加入淀粉，搅拌至干爽的一条一条的形状，让每个肉条都均匀 的裹上一层淀粉，这是为了方便下锅。
第三步：开火热锅，锅中倒入适量的食用油，多倒点油，小火加热油锅，待锅中油温加热到6成热时，将鸡胸肉放入锅中油炸，待鸡胸肉炸至泛白后捞出，沥干油分，同时继续加热油锅，油温升到7-8成熟时。把刚刚沥干油分的鸡胸肉再次放进锅中复炸，这步是为了让肉条能吐油。待鸡胸肉炸熟之后就捞出来，沥干油分备用。
第四步：继续热锅，将锅清洗干净，暂时不要开火，往锅中加入一点儿清水，两勺蕃茄酱 ，两勺白糖，1勺白醋。然后开火把汤汁煮开，再把之前备好的水淀粉倒进锅中，继续加热让汤汁熬得更加的浓稠。然后将之前炸好的肉丝倒入锅中，小火慢熬，慢慢的搅拌均匀即可，最好在出锅后放点芝麻、葱花点缀一下就更加完美了。