表妹身高1米7，体重没过三位数，夏季常吃这菜，苗条还不长肉。表妹天生丽质，皮肤白皙身材一直很好，本以为她去年生完孩子后会有点发福，前几天我们一起聚会聊天，她说做姑娘时体重过百了，现在比生孩子前还瘦了两斤，着实让我们这些整天嘴里囔囔要减肥，却一直在偏胖的路上徘徊的人羡慕不已。问她用什么方法瘦下来，她告诉我，平时没有刻意去节食，很懒也不喜欢运动，就喜欢吃牛肉炒土豆这个菜，别的肉吃的极少。
牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，还可获得人体所需的蛋白质。而土豆对人的身体有一定的饱腹感，它含有大量膳食纤维，还具有养胃、宽肠通便的功效，对于减肥来说是大有好处的，不用挨饿也不用节省，常吃还能让身材会变得越来越苗条。
另外，四季豆中含有皂甙类物质，多食能降低机体对脂肪的吸收能力，夏季气候炎热，每天做家务就容易一身大汗，吃点粗纤维食物，能促进脂肪的代谢，四季豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间，所以，经常食用四季豆，也能保持完美身材。
【食材】牛肉100克、土豆1个、四季豆100克、酱油1汤匙、盐3克、香油2克、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙，食用油适量
做法：
备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
土豆去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
倒入土豆片，继续炒至土豆软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
食尚小贴士：